2000 gram kereviz kökü
12 bardak su
1/2 limonun suyu
2 silme çorba kaşığı tuz
ÜSTÜNE:
120 gram tereyağı, ya da margarin (6 çorba kaşığı)
1 Bir tencereye; 12 bardak su, 2 silme çorba kaşığı tuz ile, yarım adet limonun suyunu koyarak, kaynamaya bırakmalı, kaynayınca buna; soyulmuş, ortasından ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde doğranmış 2000 gram kereviz kökü koyarak tencerenin kapağını kapatmalı ve kerevizler pişinceye kadar 30 dakika haşlamalı ve sularını süzmelidir.
2 Suları süzülünce, bunları; içinde ancak erimiş bir halde 6 silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin olan tencereye katarak, küçük ateşte sallamak suretiyle kerevizleri ancak beş dakika sote etmeli ve servis yapmalıdır.
|
