|
|
|
Tavuk Dolması |
 |
derya
Yeni Üye
Kayıt: 30.09.2007
Mesajlar: 1
Şehir: eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18137
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2007
3,812 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
1 Adet bütün tavuk,
1 su bardağı prinç,
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet yufka (tercihen ev yapımı),
1 çay bardağı ayçiçek yağı,
karabiber,
tuz,
tereyağı
YAPILIŞI:
Ayçiçek yağını bir tava koyup kızdırın ardından küp küp doğredığınız soğanı katınşbiraz kavurduktan sonra pirinci ilave edip kavurun ve suyunu ekleyin pirinçler pişmek üzereyken ocağı kapatın.
Tavuğu temizledikten sonra boyun kısmını ip ile dikin açık kalan kısıma hazırladığımız soğanlı princi koyalım ve bu kısmıda dikelim ve geniş bir tencere veya düdüklüde pişene kadar haşlayalım.
Yufkaları fırında çıtırlaştıralım ve ufak ufak üfeleyelim.
Bir tepsiye yufkaları koyalım eritilmiş tereyağı ve tavuğun suyuyla ıslatalım, pişen tavuğu tepsinin tam ortasına koyalım ipleri çıkaralım. Servis yapalım pilavına karabiber ekleyelim.
ML® Mülebbes Dolması için tıklayın
|
Tavuk Dolması |
 |
külkedisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.07.2007
Mesajlar: 34
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16171
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2007
5,294 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su bardağı pirinç
6 Çorba kaşığı sade yağ
1 iri tavuk
1 Soğan rendesi
1 Çorba kaşığı çam fıstığı
Karabiber
Tarçın
Bahar
Tuz
1 Çorba kaşığı kuş üzümü
Pirinç, ayıklandıktan sonra yıkanır, ılık suda 20 dakika bırakılır. Bir tencereye, 2 kaşık sade yağ konur, soğan hafif kavrulur, üzüm, çam fıstığı, küçük doğranmış tavuk ciğeri, tuz, biber, bahar ve süzülmüş pirinç yağa ilâve edilir. Hafif ateşte, bir iki defa çevrilir ve 1 bardak su ile kabartılır. Böylece iç hazırlanmış olur. Tavuk alevli ateşte ütülenir, temizlenir, yıkanır, yapılan içle doldurulur. Açılan yer dikilir. Kanat ve bacaklar gövdeye bağlanır, bir tencereye tavukla beraber su konarak pişirilir, sonra da 3 kaşık sade yağda kızartılır.
ML® Hindi Dolması için tıklayın
|
|
Tavuk Dolması Tarifleri Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
|
|
