Refika Birgül
25 gr. Yer Fıstığı
25 gr. İç Badem
25 gr. Kabak Çekirdeği İçi
25 gr. Ayçekirdeği İçi
100 gr. Yulaf
1 tatlı kaşığı Tarçın
1 çay kaşığı Tuz
40 gr. Tereyağı
40 gr. Bal
40 gr. Esmer Şeker
Çökelek
Bal
Susam
Fırını 140 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, yapışmaması için biraz daha yağlayın. Fırında ya da bir tavada 25gr yer fıstığını rengi dönene kadar kavurun. İsterseniz bademleri de kavurabilirsiniz. 25 gr kuru üzüm ve 3-4 adet kuru kayısıyı biraz sıcak suda bekletip şişmesini sağlayın ve iyice kurulayıp nemini alın. Bir karıştırma kabında Diyet-Hafifçe doğradığınız bademleri, yerfıstığı, kuru kayısı, kuru üzüm, kabak çekirdeği, ayçekirdeği, toz tarçın, tuz ve yulafı karıştırın. Ayrı bir sos tenceresinde, 40 gr tereyağı, 40 gr bal ve 40 gr esmer şekeri, önce kısık sonra orta ateşte, şeker eriyene ve Diyet-Hafif kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Sonra bu karışımı kuru malzemelerin üzerine döküp, karıştırıp yağlı kağıda yayın. İster dikdörtgen barlar şeklinde isterseniz de büyük bir kare olarak yayabilirsiniz. Eğer dikdörtgen barlar yapmak isterseniz, aralıklı olarak şekil verin, fırında malzemeler biraz daha kendini bırakıp, yayılacaktır. Yaklaşık 20 dakika fırında pişirdikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın. Barlar fırından çıktığında yumuşak olacaklardır, soğudukça ve oda sıcaklığında durdukça serteleşeceklerdir. Soğuyup, servise hazır hale geldiğinde üzerini kaplayacak kadar çökelek koyun ve bal gezdirip biraz da susamla servis edin. Birçok tatlıya göre nisbeten daha Diyet-Hafif ama enerji verici ve lezzetli çay atıştırmalığınız hazır.
|
