|
|
Tarhana Kızartması (Beyşehir Konya) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172203
Gönderme Tarihi: 22.May.2023
1,182 defa indirildi / yazdırıldı
|
Beyşehir Belediyesi
10 kg süzme yoğurt
1 teneke yarma
1 kg tereyağı
2 teneke su
Tuz
Yoğurt ezilir elekten geçirilir. Ayran kıvamını alır. Kazana dökülüp ocağa konulur. Hiç durmadan karıştırarak kaynayacak kıvama getirilir. Çekilmiş yarma yavaş yavaş içine salınır. Koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ateşten indirilir gece sabaha kadar bekletilir. Sabah ayranla yoğrulur. Tereyağı eritilir. Yoğrulan hamura karıştırılır. Küçük bezeler yapılır. Kalıpta ince şekil alıncaya kadar basılır. Güneşte çite serilir. 2 gün kurutulur. Kışın ceviz ve fıstıkla kızartılarak tüketilir.
|
|
