|
|
Tarhana Çorbası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171687
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2023
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet domates rende
1.5 çorba kaşığı tarhana
Tuz, karabiber, pul biber, nane
Tereyağı
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
3 su bardağı su
Salça ve rende domates biraz zeytinyağı ilavesi ile kaynatılır.
Ilık su aracılığıyla açılan tarhana ilave edilir.
Tuz, pul biber, karabiber, sıcak su ilavesi ile pişirmeye bırakılır.
İçerisine 2 diş sarımsak eklenir.
|
Tarhana Çorbası |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175643
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2023
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ya da 1 buçuk yemek kaşığı salça
6 su bardağı su
1 tutam nane
Sarımsak
Kırmızı pul biber
Tuz
İsteğe bağlı karabiber
Derin bir tencerenin içine tarhanayla birlikte 2 yemek kaşığı sıvı yağ, salça, dövülmüş sarımsak, nane, istediğiniz baharatları ekleyip karıştırarak kavurun. Kavurduğunuz tarhananın üzerine 6 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynayan tarhana çorbanızı birkaç dakika daha beklettikten servis edebilirsiniz.
Not: Tarhana çorbasının yapımı çok kolay gibi görünse de dikkat isteyen bir yemektir. Çünkü tarhananın yerken ağıza pütürlü bir şekilde gelmesi hem rahatsız edicidir hem de damakta kötü tat bırakmaktadır. Pürüzsüz ve enfes bir tarhana çorbası yapmak için tarifte ilettiğimiz tarhanayı kavururken ve suyu ekledikten sonra kısık ateşte ve sürekli karıştırmalısınız. Daha sonra mikser yardımıyla da iyice çırpabilirsiniz.
|
Tarhana Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177290
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2024
275 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı toz tarhana
2 su bardağı ılık su
3 su bardağı tavuk veya et suyu
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alın salçayı ekleyip, kavurun. Su ve et sularını ilave edin. 1 su bardağı tarhanayı tencereye alın. Karıştırdıktan sonra tarhana eriyinceye kadar 15-20 dakika dinlendirin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Tarhana Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177651
Gönderme Tarihi: 07.May.2024
194 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
7 - 8 yemek kaşığı tarhana
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı olarak nane veya kuru nane (servis için)
Bir tencerede tereyağı eritin. Kızan yağın üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Suyu tencereye ekleyin. Kaynatın.
Tarhanayı bir kaseye alın ve 1 bardak soğuk su ekleyerek karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Karışımı tencereye ekleyin ve çorbayı kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Not: Tarhanayı açmak için kullanılan su sıcak değil, soğuk olmalıdır.
|
Tarhana Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179111
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2024
237 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı kuru nane
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 diş ezilmiş sarımsak
Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesi içerisine dökün.
Üzerine toz nane ve oda sıcaklığında iki su bardağı suyu ekleyin.
Tarhana yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Tarhana yumuşayana kadar geniş bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritmeye başlayın.
Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurun.
Yumuşamış olan tarhana karışımını ekleyip üzerine tuzu ilave edin ve karıştırın.
Beş su bardağı suyu tencereye dökün.
Ara ara karıştırarak çorba koyulaşana kadar pişirin.
Çorbayı sıcakken servis etmeniz tavsiye edilir.
Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketmek istediğinizde üzerine su ilave etmeniz önerilir.
|
Tarhana Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179219
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Öncelikle 3 yemek kaşığı Ev yapımı tarhana mızı bir kasenin içinde veya cezvede sıcak su ile ıslatıyoruz 10 dakika kadar bekledikten sonra blender ile iyice çırpıyoruz ardından tenceremize bir tatlı kaşığı tereyağını ilave ederek erittiğimiz tereyağına bir tatlı kaşığı salça ekliyoruz sıcak 4 su bardağı suyumuzu ekliyoruz cezvede veya bir kasede erittiğimiz tarhana mızı tenceremize yavaş yavaş döküyoruz 1 çay kaşığı pul biber ve 2 çay kaşığı tuz ekliyoruz yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.
|
Tarhana Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182263
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2025
90 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı toz tarhana
5 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Bir kaseye tarhanayı alın, üzerine 1 bardak ılık su ekleyerek 10 dakika bekletin. Böylece tarhana çorbanın içinde topaklanmaz.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, ardından domates salçasını ekleyerek kavurun.
Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak üzerine 4 su bardağı sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin.
Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Çorba koyulaşınca ocaktan alın ve sıcak servis edin.
|
Tarhana Çorbası |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182600
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2025
84 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı nane
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ve salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Toz tarhanayı ilave edip birkaç dakika kavurun. Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak açılmasını sağlayın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Üzerine nane ve baharatları serpip servis edin.
|
Tarhana Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3558
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184843
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2025
91 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı kuru tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı karabiber veya pul biber
Tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyip eritin.
Salçayı ekleyip kısa bir süre kavurun.
Tarhanayı ayrı bir kasede 1 su bardağı suyla açın, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Tarhanayı kavrulmuş salçaya ekleyin ve karıştırın.
Kalan suyu yavaş yavaş ekleyerek kaynatın.
Tuzunu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, çorbayı 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
Sıcak olarak sunun.
|
Tarhana Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3558
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185512
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı toz tarhana
5 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Üzeri için:
Tereyağında yakılmış kırmızı biber
Bir kasede tarhanayı 1 bardak ılık suyla karıştırın, topaklanmaması için çırpın. 10 dakika bekletirseniz daha pürüzsüz olur.
Tencereye tereyağını koyun, salçayı ve sarımsağı kavurun.
Açtığınız tarhanayı yavaşça ekleyin, bir yandan karıştırın. Kalan suyu (veya et suyunu) ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Kıvam çok yoğun olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı biber gezdirerek sıcak servis yapın. Yanına kızarmış ekmek veya nane çok yakışır.
Not: Daha besleyici bir çorba için içine haşlanmış nohut veya küçük erişteler ekleyebilirsiniz. Ekşi seviyorsanız pişirirken biraz yoğurt katabilirsiniz.
|
Tarhana Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3558
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185557
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2025
82 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su (veya et suyu)
Tuz
İsteğe göre kuru nane veya pul biber
Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, ısıtın.
Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ayrı bir kapta tarhanayı biraz suyla açarak pürüzsüz hale getirin.
Karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Üzerine suyu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için karıştırmayı sürdürün.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Servis ederken üzerine nane veya pul biber gezdirebilirsiniz.
|
|
