3 adet dolmalık kabak (içleri oyulmuş)
2 patlıcan
6 adet dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
2 tane domates (ince doğranmış)
2 tane soğan (ince doğranmış)
2 tane yeşil biber (ince doğranmış)
1 kahve fincanı dolma fıstığı
1 kahve fincanı kuş üzümü
½ demet nane
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 deste maydanoz (ince doğranmış)
Sos:
1 su bardağı KOSKA Tahin
2 limon suyu
1 tutam tuz
½ bardak su
5-6 diş sarımsak (ezilmiş)
Pirinç yıkanır, domates, soğan, yeşil biber, kuş üzümü, fıstık, şeker, nane, maydanoz, zeytinyağı ve tuz karıştırılır. İç hazırlanır, yarım bardak tahin de ilave edilerek karıştırılır. Kabak, patlıcan ve dolmalık biberlerin içlerine konarak tencereye dizilir. 2 bardak su konur, kısık ateşte pişirilir. Dolmalar pişince servis tabağına alınır.
Sosun Yapılışı: Tahin, limon suyu, tuz ve sarımsak çırpılır. Servis tabağına alınan dolmaların üzerine sos olarak dökülür.
|
