Boztepe Kaymakamlığı
Bal kabağı diye bilinen kabak türünden yapılır.
Kabak haşlanarak kevgirden geçirilir, posası alınır.
İyice ezildikten sonra, pişmiş süt, şeker çok az da tuz konulup kaynatılır. Bir taşım kaynadıktan sonra reyhan atılarak ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
Servis yapılırken çörekotu atılır ve soğuk olarak servis yapılır.
|
