Yarım kg dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı mısır unu
1 adet iri kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
Dana kuşbaşı haşlanır ve suyundan alınır. Tavaya tereyağı, sıvıyağ konur. Eriyip karışınca ince kıyılmış soğan atılır, pembeleştirilir, ezilmiş sarımsak ve mısır unu ilave edilir. Bir kaç tur çevirdikten sonra suyu süzülmüş etler eklenir. Bir kaç dakika kavrulur. Son olarak tuz, toz biber ve kekik ilave edilir. Az sonra ateşten alınır.
|
