|
|
|
Sosisli Muskat Cevizli Patates |
 |
yanlışnumara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2016
Mesajlar: 103
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120095
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2016
1,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gram havuç
9 adet boy orta boy patates
6 adet sosis kokteyli olacak
6 yemek kaşığı yağ
4 adet Defne yaprağı
2 tatlı kaşığ Toz tarçın
2 tatlı kaşığ Rendelenmiş muskat cevizi
150 gr Çiğ krema
Tuz
Tane karabiber
Süsleme için Ketçap
Havuçları sebze soyucuyla soyup yıkadıktan sonra yağ ve defne yaprağıyla tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra blenderde çekin. Yapışmaz yüzeyli tavaya havuç püresini aktarıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Patatesleri kabuğuyla haşlayın. 4 adet haşlanmış patatesin kabuğunu soyup ezerek patates püresini hazırlayın. Patates püresini suyunu çekmiş olan havuç püresiyle karıştırın. Karışım sıcakken yarım çorba kaşığı yağ, bir tutam tuz, karabiber, 100 gram çiğ krema, toz tarçın ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın. Kalan 5 adet patatesin de kabuğunu soyup 13 adet dilim elde edecek şekilde kesin. Patates dilimlerini yağlayıp tuz serptiğiniz yağlı pişirme kağıdı serili fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Havuçlu püreyi büyük ağızlı duy takılı krema sıkma torbasına doldurun. Fırında pişirdiğiniz 13 adet patates diliminin üzerine karışımı yukarıya doğru ince yuvarlak şekil vererek yerleştirin. (Karışımın çok yumuşak olmaması gerekir.) Her birinin üzerine yuvarlak kesilmiş ve sana yağında sotelenmiş kokteyl sosis dilimlerini (isteğe göre kürdanla) dizin. (Sosislerin üzerine çok az miktarda ketçap sürebilirsiniz.) Süsledikten sonra servis yapın.
|
|
Sosisli Muskat Cevizli Patates Tarifleri Balkabağı Tarifleri
|
|
