Sütlaç için:
1 ½ Çay Bardağı Pirinç (120g)
3 Su Bardağı (600ml Su
1 ½ Su Bardağı (265g) Toz Şeker
½ Çay Bardağı Pakmaya Buğday Nişastası (45g)
5 Su bardağı Süt (1lt)
1 Poşet Şekerli Vanilin
Sos için:
3 Adet Şeftali
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (18g)
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
½ Çay Kaşığı Toz Karanfil
1-2 Yemek Kaşığı Su
1 Yemek Kaşığı Bal
½ Çay Kaşığı Zencefil
½ Çay Kaşığı Tarçın
Bir Tutam Karabiber
Fırınınızı önceden 200°C ayarlayıp ısıtın.
Pirinç ve suyu tencereye aktarın. Pirinç pişip, suyunu çekinceye kadar kaynatın.
Nişastayı, yarım bardak süt ile ezin ve bu karışımı, kalan süt ile birlikte tencereye kısık ateşte karıştırarak ekleyip pişirmeye devam edin.
Kaynama başlayınca ocağı kısın ve 6-7 dakika karıştırarak kaynatın.
Şekeri ve Şekerli Vanilin ekleyip, 2 dakika daha kaynatın.
Ocağı söndürün ve arada karıştırarak sütlacı tencere içinde 5 dakika kadar soğutun.
Daha sonra, bir kepçe yardımı ile, servis kaselerine pirinç homojen olacak şekilde dağıtın.
Bu kaseleri, fırın tepsisine dizin ve tepsinin dibine 1 parmak su ilave edin.
Önceden 200oC ısıtılmış fırında, üst rafta, üstleri kızarıncaya kadar üst kızartma opsiyonunda pişirin.
Bir blenderda yıkanmış ve soyulmuş şeftalileri çekin. Sos malzemeleri ile tereyağında 3-4 dakika pişirin ve soğutun.
Fırından aldığınız Sütlaçları buzdolabında soğutun.
Üzerinde şeftali sosu ile soğuk servis edin.
|
