Tavuğun boynunu çıkardıktan sonra 4 parçaya ayırınız. Tuz ve biberleyip, çentilmiş 1 soğanla karıştırınız, 2 - 3 taze fasulye ya da soyulup dört parçaya ayrılmış körpe 1 sakızkabağı ya da körpe 1 patlıcan ve doğranmış ufak 1 havuçla tencereye koyunuz. Üzerine biraz tereyağı, yarım kepçe su gezdiriniz. Tencerenin içine girecek ve etleri tamamen örtecek bir kapakla kapayınız, orta ateşte pişiriniz. Suyu çekildikçe kenarlarından azar azar sıcak su koyunuz.
|
