|
|
Sebzeli Omlet |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1519
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183479
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2025
69 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nilgün Tatlı
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 dal taze soğanın yeşil kısımları
1 adet iri boy patates
1 adet rendelenmiş havuç
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı dolusu un
1 çorba kaşığı dolusu galeta unu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yapışmaz yüzeyli bir tavada piyazlık doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
İçine ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısımları, rendelenmiş ve suyu sıkılmış patates ile havucu ilave edip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Yumurta, un ve galeta ununu bir kasede topak olmayacak şekilde iyice çırpın.
Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın.
Bu karışımı sebzelerin üzerine boşaltın ve tavanın ağzını bir kapakla kapatıp sallayın.
Her iki yüzünü de alt üst ederek pişirin ve servis tabağına alın.
Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Omlet |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181700
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2025
60 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta (isteğe bağlı olarak 1 tam yumurta, 2 yumurta beyazı kullanılabilir),
1 avuç brokoli (küçük parçalara ayrılmış),
1/2 adet kabak (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş),
1/2 adet kırmızı kapya biber (küp doğranmış),
1/4 adet avokado (dilimlenmiş veya küp doğranmış, isteğe bağlı),
4-5 adet çeri domates (ikiye kesilmiş),
1 yemek kaşığı lor peyniri veya az tuzlu beyaz peynir (ufalanmış),
1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı,
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre),
1 tutam kekik veya pul biber (isteğe bağlı),
1 tatlı kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı, ekstra lif ve omega-3 için),
1 tatlı kaşığı taze maydanoz veya dereotu (ince doğranmış),
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve çok kısa bir süre (1 dakika kadar) sıcak suda haşlayıp süzün.
Kırmızı biberi küp küp doğrayın.
Kabağı rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.
Çeri domatesleri ikiye bölün.
Avokadoyu doğrayın (isteğe bağlı, omletin yanında servis edebilirsiniz).
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal veya çırpıcı ile iyice karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Eğer kullanıyorsanız chia tohumunu da yumurtalara karıştırın.
Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Önce kırmızı biberleri ve rendelenmiş kabağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
Ardından brokoliyi ve çeri domatesleri ekleyip karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Çırpılmış yumurtaları tavada sebzelerin üzerine dökün.
Üzerine lor peyniri veya beyaz peyniri serpiştirin.
Tavayı düşük ateşe alın ve omletin alt kısmının pişmesini bekleyin. (Üst kısmı da pişsin isterseniz tavanın kapağını kapatabilirsiniz.)
Pişen omleti dikkatlice katlayarak servis tabağına alın.
Yanında avokado dilimleri veya üzerine ince doğranmış taze otlar ekleyerek servis edin.
|
Sebzeli Omlet |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1519
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183627
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2025
24 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 küçük domates (doğranmış)
Yarım kırmızı biber (ince doğranmış)
1 küçük kabak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 dal taze soğan (doğranmış)
Bir avuç ıspanak yaprağı (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ile karabiber ekleyerek iyice çırpın.
Tavanızı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Önce biberleri ve kabakları birkaç dakika soteleyin.
Ardından domates ve ıspanak gibi daha çabuk pişecek sebzeleri ilave edin.
Sebzeler hafif yumuşayınca çırpılmış yumurtayı tavaya dökün.
Kapağını kapatıp kısık ateşte omletin altı pişene kadar bekleyin.
Dilerseniz ters çevirerek diğer tarafını da pişirebilirsiniz.
|
|
