Etler zeytinyağı ve baharatla beraber 1-3 saat terbiye edilir, daha sonra yumuşayıncaya kadar pişirilir patatesler kibrit çöpü şeklinde kızartılır servis tabağına alınır üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir, en üstte pişen etler yerleştirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
