Kısa URL: https://ml.md/lc85972
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2013
2,500 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel İzmirimizin şirin ilçesi Çeşme'ye uzanacağız
ve "Sakızlı Yahninin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 kilo kuşbaşı et
yarım kilo arpacık soğanı
3 diş sarımsak
3 parça damla sakızı
yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaşığı tuz
şimdi malzeme listesinden sonra ocağın yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe bıraktık
kuşbaşı etimizi başka bir şey ilave etmeden bırakıyoruz
kapağını kapatıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz
şimdi bunu arka ocağa alalım, öne tavamızı koyalım
ve 1 kahve fincanı sıvıyağı bırakalım
biraz kızması için bekleyelim
şimdi arpacık soğanlarını ateşe koyduğumuz tavaya bırakıyoruz
ve şeffaflaşana kadar kavuracağız
soğanlar şeffaflaşmaya başladı
biraz daha kavrulması gerekiyor
soğanlar bir hayli yumuşadı
şimdi domatessalçasını ilave ediyoruz
2-3 dakika da salçayla birlikte kavurmaya devam ediyoruz
şimdi kıydığımız sarımsakları...
tuzu...
başrol oyuncusu ezdiğimiz sakızı
biliyorsunuz sakız, Çeşme ile bir anılır
ve sirkeyi ilave ediyoruz
birkaç dakika daha pişiriyoruz
artık ateşimizi kapatıyoruz
ve pişmekte olan etimize bakıyoruz
evet bir hayli bıraktığı suyu çekti
şimdi soğanlarımızı ekliyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
tekrar kapağını kapatıyoruz
ve 20 dakika daha pişiriyoruz
20 dakika sonra
yahni pişti, güzel kokular yayılıyor
şimdi ateşi kapatalım, 10 dakika sonra da servise sunalım
10 dakika sonra
artık sakızlı yahnimiz servise hazır
mis gibi
yanına şöyle bir dereotu bırakalım
ve afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Çeşme'ye özgü güzel bir tarif paylaştık
"Sakızlı Yahni"
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın efendim...
