Zarı alınmış ciğer ve böbrek kuşbaşı olarak doğranır.
Bunların hepsi kızgın yağdan geçirilir.
Bir tencere içerisinde soğan , sarımsak, salça ve yağ ile sotelenir.Daha sonra 10- 15 dakika fırınlanır.
En son üzerine kaşar peyniri rendelenerek sıcak servisi yapılır.
