2 su bardağı pirinç
1 tavuk göğsü veya but (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 su bardağı ceviz içi
1/2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı safran (ılık suda çözülmüş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yeni bahar
1 adet yumurta
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı tavuk suyu
Hamur için:
2 su bardağı un
1 yumurta
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç pilavı hazırlamak için fıstıkları kavurun, üzerine pirinci ekleyin. Baharatları, safranı ve tavuk suyunu ilave edin. Demlenince ceviz ve üzümleri ekleyin. Hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirin. İnce açın ve yağladığınız kalıba serin. İç harcı döküp hamurun kenarlarını kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
|
