|
|
Safranbolu Safranlı Tavuklu Spaghetti |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186290
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2025
26 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Tavuk Göğüs
1 Adet Soğan
1 Adet Kırmızı Biber (Soğanlara)
½ Adet Limon (Suyu ve Kabuğu Rendesi)
½ Bağ Maydanoz
1 Tutam Safran
1 Çorba Kaşığı Elma Sirkesi
1 Su Bardağı Su
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı (Tava)
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
½ Çay Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
½ Paket Kepekli Spaghetti
Tarifimize 1çorba kaşığı elma sirkesinin içerisine bir tutam safran ekleyerek başlıyoruz. Bu işlem safranın renginin ve lezzetinin açığa çıkmasını sağlayacaktır.
1 adet tavuk göğsünün yağlı kısımlarını ayırıyoruz ve geniş şeritler halinde doğruyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. Tavamıza 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Yağımız ısındı. Doğradığımız tavukları tavamıza alıyoruz.
Tavuklarımızın önü arkası iyice kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartıyoruz. 5. Tavuklarımız kızardı. Tavuklarımızı bir tabağa alıyoruz.
1 adet soğanımızı piyazlık doğruyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz ve soğanlarımızı tavamıza ekliyoruz.
1 adet kırmızı biberimizin sap ve çekirdekli kısımlarını ayıklıyoruz. Biberimizi jülyen doğruyoruz.
Doğradığımız biberleri tavamıza ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
Biber ve soğanlarımız kavruldu, tavamıza yarım pişirdiğimiz tavuklarımız ekliyoruz.
Kaynayan suyumuza yarım paket kepekli spagettimizi ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Servis ederken kullanacağımız ½ bağ maydanozumuzu incecik kıyıyoruz ve kasemize ekliyoruz. Tavuklarımıza ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Tavuklarımızı hafifçe karıştırıyoruz.
Spaghettilerimiz yaklaşık 4 dakika haşlandılar. Spaghettilerimizi yarı pişmiş halde süzüyoruz. Tavuklarımızı tenceremize alıyoruz ve üzerine spaghettilerimizi ekliyoruz
Safranbolu safranlı tavuklu makarnamızı pişmeye bırakıyoruz. Safranlı tavuklu makarnamız yaklaşık 5 dakika pişti. Üzerine yarım limon suyu sıkıyoruz. Safranbolu safranlı tavuklu makarnamız servis etmek için hazır. Safranbolu safranlı tavuklu makarnamızı süzme yoğurt ve maydanoz ile birlikte servis ediyoruz.
|
|
