|
|
Sade Pilav |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159457
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2021
403 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak baldo pirinç
2 kaşık tereyağı
3 bardak su(et suyu veya tavuk suyu tercih edilirse daha güzel olur)
Bir tutam tuz
Pirinçleri elinizin dayanacağı kadar sıcak tuzlu suyun içerisinde 1 saat bekletin.
Tencerede yağı eritin ve ıslanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyin. Tahta kaşık ile 10 dakika kavurun.
İçine 3 bardak sıcak su koyun ve tuz ekleyin. Pirinçler kırılmayacak şekilde nazikçe karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve suyu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
Eğer tadına baktığınız pirinçler tam pişmemişse 2 kaşık tereyağını eritip pilavın üzerine döküp kapağını kapalı tutabilirsiniz. Arada 1 kez karıştırmak iyi olacaktır.
|
Sade Pirinç Pilavı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172510
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2023
288 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
500 g pirinç
500 ml su, pirinci ıslatmak için
2 ½ tatlı kaşığı çorba kaşığı tuz
100 g tereyağı veya sadeyağ
1½ tatlı kaşığı toz şeker
650 ml et suyu veya tavuk suyu, kaynar
Pirinci bir kaba koyun, 500 ml su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip 30 dakika bekletin. Suyunu süzüp, pirincin suyu berraklaşıncaya kadar soğuk suyun altında yıkayın. Süzülmesi için bir kenara bırakın.
Orta boy yayvan bir tencerede yağı eritin, içine pirinci ilâve edin.
Orta ateşte tahta bir kaşıkla yavaş hareketlerle karıştırarak kavurun.
Pirinçler kaşıktan kurtulmaya başlayınca kavurmayı bırakın, pirinçlerin kırılmamasına özen gösterin. ½ tatlı kaşığı tuzu, şekeri ve et suyunu ekleyip bir kez daha karıştırarak tencerenin kapağını kapatın.
Kaynamaya başlayınca hemen ateşi kısıp ağır ateşte suyunu çekinceye kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Pilavın üzerinde göz göz delikler oluştuğunda ocaktan alın.
Tencerenin kapağını açmadan 15 dakika dinlendirin.
Pilavı bir kevgir veya tahta kaşık yardımıyla dikkatlice kenarlarından ortaya doğru çevirerek karıştırın.
Üzerine temiz bir pamuklu bez veya kâğıt havlu örtün ve kapağını kapatıp 15 dakika beklettikten sonra servis edin.
Not: Pirinci kavurmadan önce tencereye 60 gram tel şehriye veya arpa şehriye koyup kavurarak şehriyeli pilav yapabilirsiniz.
|
Pirinç Pilavı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177525
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç (ılık suda bekletilmiş, süzülmüş)
2 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
Yarım yemek kaşığı kadar şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Uygun bir pilav tenceresinin içerisine tereyağı ekleyin.
Tereyağı eridikten sonra pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın.
Pirinçler tane tane dökülmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuzu ve karabiberi de ilave edin.
Bu aşamada yarım yemek kaşığı kadar şekeri de ekleyerek iyice karıştırın.
Tuz az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Eklediğiniz şeker, pilavınızın tane tane olmasını sağlayacak.
Bir kez karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Suyunu çeken pilavın üzerine bir bez koyun ve demlenmesi için dinlendirin.
|
Pirinç Pilavı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174900
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2023
83 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Pirinci bir süzgeçte yıkayın ve süzgeçte 20-30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirincin fazla nişastasının gitmesine ve pilavın taneli olmasına yardımcı olur. Tencereye tereyağını ya da zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Pirincin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Suyu tencereye ekleyin ve tuzunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi en düşük seviyeye getirin.
Pirinç suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın ve kapağı açmadan 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu dinlendirme süresi, pirincin daha da kabarmasına ve taneli olmasına yardımcı olur.
|
Sade Pilav |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175538
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2023
78 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşğı tereyağı
Bir çimdik toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz(Tepeleme olmasın)
2,5 su bardağı sıcak su
Pilav için önce bir su bardağı pirinci tuzlu suda yarım saat bekletin.
Ardından süzün. Süzdükten sonra pirinci temiz bir bez üzerine alın. Teflon tencereye yağı alın. Eriyince pirinci ilave edin. Şekeri ve tuzu da ekleyerek pirinçleri ezmeden karıştırın.
Birkaç dakika kavurduktan sonra 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Pirinç suyunu çektiğinde pişmiş demektir. Pilav tarifi hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.03.2024
|
Pilav |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177676
Gönderme Tarihi: 09.May.2024
64 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı uzun taneli pilavlık pirinç
3 su bardağı su veya tavuk eti suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz
Pirinci iyice yıkayın. Bunun için pirinci bir süzgece koyun ve su altında yıkayarak nişastasını ve tozunu arındırın. Yıkama işlemi sırasında pirincin üzerindeki beyazlık azalana kadar yıkamaya devam edin. Ardından süzgecin altında iyice süzün.
Tereyağı veya sıvı yağı derin bir tencerede eritin. Bir miktar şehriye ekleyerek renginin koyulaşmasını bekleyin. Ardından pirinci ekleyip kısık ateşte tereyağında hafifçe kavurarak yağın her tane pirince iyice kaplamasını sağlayın.
Pirinçleri kavurduktan sonra üzerine su veya tavuk eti suyunu ekleyin. Eğer su kullanıyorsanız tuz ekleyin. Tavuk eti suyu kullanıyorsanız tuz eklemeyebilirsiniz, çünkü tavuk eti suyu zaten tuzlu olacaktır.
Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık olarak 15-20 dakika olacaktır.
Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmayın. Pilavın dinlenmesi için 10-15 dakika bekleyin. Bu süre içinde pilav taneleri daha da şişecek ve tane tane olacaktır.
|
|
