12 adet ufak kapya dolma biberi
400 gr kıyma
1 adet iri soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet domates
Soğan ince ince kıyılır, tencereye atılır, tereyağı ilave edilir ve pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine salça konur, bir kaç dakika sonra kıyma tuz ve karabiber eklenir. 15 dakika kadar pişirilir. Bu arada biberler oyulur, tohumları iyice çıkarılır. Tavaya sıvıyağ konur, biberler yarım olarak kızartılır. Biraz soğuduktan sonra içlerine kıymalı iç doldurulur. Baş kısmlarına domates dilimleri konur. Bir fırın kabına dizilir. Üzeri alüminyum folyoyla sıkıca kapatılır. 190 derece sıcak fırına verilir. Yaklaşık 25 dakika pişirilir.
|
