4 adet Banvit Hindi Biftek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
250 gr mantar (dilimlenmiş)
1 demet roka (iri doğranmış)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda)
Etlerin üzerine karabiber serpin, ısıtılmış zeytinyağında her iki yüzünü hızlı ateşte 3er dak. pişirin. Ateşi kısıp etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 8-10 dak. daha pişirdikten sonra bir tabağa alın ve alüminyum folyoya sararak sıcak tutun.
Isıtılmış tereyağına soğanları ilave edin, orta ateşte karıştırarak 1 dak. soteleyin, mantarları katıp tuz serpin ve karıştırarak 2-3 dak. pişirin. Rokaların yarısını ekleyin, yaklaşık 1-2 dak. daha pişirip ateşten alın.
Mantarlı rokaların üzerine etleri yerleştirin kalan rokalarla süsleyerek servis yapın.
|
