|
|
Poğaça |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179603
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2024
66 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 paket Dr. Oetker Mayalı Un
125 g yumuşak margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı ılık süt
İç malzeme:
1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 yumurta akı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
Un ve mayayı karıştırın. Üzerine margarin, yumurta, sıvı yağ, tuz ve ılık sütü ilave edip kaba yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar (yaklaşık 5-10 dakika) yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi 2 katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.
Peynir, ince kıyılmış maydanoz ve yumurtanın akını karıştırın.
Hamuru 16 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayıp top haline getirin ve ortasına hafifçe basıp çukurlaştırın. İç malzeme koyup katlayarak üzerini kapatın. Poğaçayı yaparken hamuru fazla inceltmeyin ve kapatırken kenarlarına fazla bastırmayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerini kapatıp 30 dakika bekletin. Süre sonunda yumurta sarısı sürüp çörek otu, susam serpin ve pişirin.
Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 20-30 dakika
Fırından çıkarınca üzerini kapatın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
|
Poğaça |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179763
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2024
65 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
250 g oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 poşet Dr.Oetker Hamur Kabartma Tozu
4-4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hamur: Margarini süt, yumurta sarısı ve tuz ile karıştırın. Un ve hamur kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini bir bezle örtüp 1 gece buzdolabında bekletin. Bekleme süresinin sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Üzerlerinden hafifçe bastırıp bıçakla çapraz çentik atın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve pişirin.
Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 15-25 dakika
|
Poğaça |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180012
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2024
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1'inin sarısı üzeri için)
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı (isteğe bağlı):
Beyaz peynir
Maydanoz
Ilık süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin. Ardından yoğurt, sıvı yağ, tuz, yumurta ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz içine peynir ve maydanoz karışımını koyarak poğaçalara şekil verebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
|
Poğaça |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182068
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2025
31 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (10-11 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta (üzeri için)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
İç harcı için:
Beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin ezmesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Susam veya çörekotu
Bir kaba ılık süt, ılık su, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Üzerine kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın. Karışımda kabarcıklar oluşmaya başladığında, un eklemeye başlayın. Yavaşça un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın. İçine peynirli harç veya zeytin ezmesi koyarak kapatın. Şekil verin.
Poğaçaların üzerine bir yumurta sarısı sürün ve dilerseniz susam ya da çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
|
Poğaça |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182408
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2025
12 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
150 gr beyaz peynir (isteğe bağlı olarak zeytin veya pastırma da ekleyebilirsiniz)
Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. Şekeri ekleyin ve karıştırın.
Üzerine kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (5-10 dakika).Mayalı karışıma sıvı yağı, tuzu ve yumurtayı ekleyin.
Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Üzerini temiz bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin. Ortalarına peynir veya istediğiniz malzemeyi koyup kapatın. Şekil verirken hamurun fazla ince olmamasına dikkat edin.
Şekillendirdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
|
|
