|
|
Pizza |
 |
parametre
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc118530
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2016
1,178 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sude Ünsal
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
100 gram ince dilimlenmiş sucuk
100 gram dilimlenmiş mantar
5 adet ince doğranmış yeşil biber
50 gram konserve mısır
50 gram ince doğranmış salam
100 gram rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı salça
1 tutam kekik
Süt ılıtılıp un ve maya ile çok katı olmayan hamur yapılır. Streç film ile kapatılarak yarım saat dinlendirilir. Hamur kabarınca pizzayı pişireceğimiz tepsi ebatında hamur açılarak tepsiye serilir. Salça ve kekik karıştırılarak hamurun üzerine sürülür. Diğer malzemeler sırasıyla hamurun üzerine yayılır. Sadece kaşar koyulmaz. 20 dakika fırında tutulduktan sonra kaşar rendesi ilave edilerek fırın kapatılır. Kaşarlar eriyince servis yapılır.
|
Pizza Çeşitleri |
 |
kurşun asker
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2017
Mesajlar: 37
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc124097
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2017
842 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
Mayalı hamur malzemesi:
30 (60) gr. Maya
170180 (340360) ml Su, ılık
320 (640) gr. Un
1 (2) çay kaşığı Tuz
30 (60) gr. Zeytinyağı
Quark-Yağlı-Hamur malzemesi:
180 (240) gr. Quark
60 (80) ml Süt
60 (80) gr. Zeytinyağı
1 (2) çay kaşığı Tuz
3 (4) Yumurta sarısı
375 (500) gr. Un
3 (5) çay kaşığı Kabartma tozu
Üstüne:
300 (500) gr. her Pizza süzülmüş domates suyu
Margherita malzemeleri:
600 (1000) gr. Domates dilimleri
300 (500) gr. Mozzarella, dilimlenmiş
Zeytinyağı
Kekik
Üstüne:
650 (1000) gr. ince Soğan halkaları
Tuz
Biberiye
4 (6) yemek kaşığı Zeytinyağı
Vejetaryenler için:
300 (500) gr. haşlanmış Brokoli çiçekleri
300 (500) gr. Mantar dilimleri
120 (200) gr. Pırasa, haşlanmış
300 (500) gr. Mozzarella, doğranmış
Üstüne Pırasa-Gorgonzola:
800 (1300) gr. Pırasa, doğranmış
2 (3) yemek kaşığı Ceviz yağı
Tuz
Karabiber
300 (500) gr. Gorgonzola, küçük parçalar halinde
Üstüne Ricotta-Fesleğen:
60 (100) g Ricotta veya Quark ile
100 (160) ml Krema çırpılır
4 (6) Yumurta
2 (3) yemek kaşığı Ceviz yağı
Tuz
Karabiber
2 (3) yemek kaşığı Fesleğeni hamurun üstüne sürünüz
4 (6) Domates, küp küp doğranmış
200 (300) gr. Gorgonzola peyniri, küp küp kesilmiş
Mayalı hamurun hazırlanması: Mayayı ılık suyun içinde karıştırarak açın. Un, tuz ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Quark-Yağlı-hamurun hazırlanması: Quark ile sütü, tuzu ve yumurta sarısını karıştırın. Yarısını kabartma tozu karıştırılmış una karıştırın, kalanı hamurla birlikte yoğurun.
Hamuru tekrar bir kaç defa yoğurun ve fırın tepsisine yayın.
Pizza tabanına süzülmüş domatesi sürün, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Üstüne istediğiniz malzemeleri dağıtın ve hemen pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Pizza |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124767
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2017
861 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 fincan nişasta
3 kaşık margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Maya yarım paket
Un alabildiği kadar
1 yumurta aldığı kadar
Zeytin 4 kaşık
Kekik 1 kaşık
Salça 1 kaşık
Mantar 1 bardak
Sucuk yarım bardak
Salam yarım bardak
Kaşar yarım bardak
Hamur ıcın gereklı olan margarin, yumurta, un, maya ve nısastayı yoğuruyoruz, acıyoruz.
Tepsıye bastıktan sonra üzerine kekık, salça, sürüp pizza malzemelerını yayıyoruz.
30 dk pişiriyoruz, en son kasarı atıp fırında 2dk erımesını beklıyoruz.
|
Pizza |
 |
Hamdi Özmurat
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc134181
Gönderme Tarihi: 18.May.2018
522 defa indirildi / yazdırıldı
|
4,5 su bardagi un
1 su bardagi sıvı yağ
1 su bardagi yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuzot
İç malzemeler:
250 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
Tüm malzeme kulak memesi kıvamında hamur haline getirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekline getirilir. Daha sonra bir kaşık yardımıyla ortaları bastırılır ve içine iç malzemesi konulur. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürürülerek fırınlanır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Pizza |
 |
olgu
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc136238
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2018
684 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.rational-online.com
500 g un
21 g kuru maya
80 g zeytinyağı
180 ml sıcak su
1 tutam tuz
Arzuya göre harç
Unu büyük bir kaba eleyin. Ortasına bir çukur açın ve bütün kenarına tuz serpin. Mayayı yumurta çırpacağıyla sıcak su ve zeytinyağıyla çırpıp çukura dökün. Yaklaşık 20 dakika kabarmasını bekleyin, sonra mikserle yoğurun. Tezgâh üzerinde elle bir daha iyice yoğurun ve yaklaşık 1 saat, sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Tekrar iyice yoğurun ve küçük porsiyonlara ayırın.
SelfCookingCenter® ünitesini "Fırınlama", "iLC pizza" ayarında ısıtın.
Hamuru top top yapıp tekrar kısa süre kabarmaya bırakın. Ardından hamur toplarını pizza hamuru şeklinde açın ve üstlerine domates sosu sürün. Arzunuza göre harç döşeyip önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisinde fırına koyup yaklaşık 3 dakika pişirin.
|
Pizza |
 |
zaman
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc136292
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2018
556 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur malzemeleri:
14 gram maya
200 ml su
300 gr un
3 gr tuz
1 çorba kaşığı yağ
Üst kaplama malzemeleri:
1/2 küçük kutu doğranmış domates(200 gr)
200 gr rende kaşar
100 gr salam
100 gr dana jambon
150 gr mantar (konserve)
150 gr beyaz peynir
Mercanköşk
Mayayı bir kaba boşaltın ve suda çözün.
Tuzu unla karıştırın ve yağ ile birlikte kaba ilave edin.
Tüm malzemeleri, kaptan ayrılabilen bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun.
Hamuru iki katına kabarıncaya kadar sıcak bir yerde bekletin.
Hamuru yuvarlayıp yağlanmış tepsiye koyun ve tabanını bir çatalla delin.
Üst malzemeleri belirtilen sırayla tabana yayın.
Fırında 25 dakika pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Pizza |
 |
Tanju Çakır
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151273
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2020
333 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur kabınıza unu eleyin, tuz ve şekeri ekleyip ortasını havuz gibi açın. Sütü ve sıvı yağı dökün. Mayayı ufalayarak sıvı karışımın içine koyun. Parmak uçlarınızla mayanın erimesini sağlayın. Daha sonra içten dışa doğru unu sıvı karışıma yedirerek hamuru oluşturun. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika kadar hamurunuzu mayalandırın. Daha sonra sosu, tüm malzemeyi küçük bir tencerede karıştırarak pişirin. Yıkayıp dilimlediğiniz mantarı biraz zeytinyağı döktüğünüz tavada kuvvetli ateşte soteleyin (mantarlar diri kalacak). Biraz tuz, karabiber ve kekik döküp karıştırın, ocağın altını kapatın. Eğer mantar çok su bırakmışsa suyunu süzün. Mayalanan hamuru, yağlayıp unladığınız orta boy borcama elinizle açarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek kenarlarda 1-2 santimetre boşluk bırakacak şekilde hamura yayın. Mantarları pizzanın soslu kısımlarını kapayacak şekilde yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz pizzanın üzerine rendelenmiş kaşarları serpin. Kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar tekrar fırına sürün.
|
Pizza |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157944
Gönderme Tarihi: 27.May.2021
331 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
500 gram un
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
Domates sos için:
1 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 Türk kahvesi fincanı su
3 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Fesleğenli sos için:
4-5 dal fesleğen
2-3 dal ıspanak
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerleri için:
2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
250 gram mantar
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 adet parmak sucuk
400 gram sosis
250 gram küp doğranmış beyaz peynir
15 adet kiraz domates
1 su bardağı siyah zeytin
2 adet kırmızı biber
4-5 adet sivri biber
Domates sos için rendelenmiş domatesi tereyağında soteleyin. Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Su ekleyip karıştırarak pişirin. Kekik ekleyip ocaktan alın. Fesleğen sos için tüm malzemeyi blenderden geçirin ve kenara alın. Hamur için unu havuz şeklinde açın. Ortasına tozşeker, süt ve instant maya ilave edip karıştırın. Tuz ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Daha sonra 6 bezeye ayırıp, servis tabağı büyüklüğünde açın. 3 adet hamurun üzerine domates sos, kalan hamurların üzerlerine fesleğenli sos sürün. Kaşar peyniri dışında kalan malzemeyi dilediğiniz şekilde hamurların üzerlerine pay edin. Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alıp, üzerlerine kaşar peyniri serpin ve 5 dakika daha pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Pizza |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc158174
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2021
369 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1+1/3 su bardağı (375 gram) ılık su
2 çay kaşığı toz şeker
1/2 paket kuru maya
3.5 su bardağı (500 gram) un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş iri kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam toz şeker
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
Üzeri için:
8-10 dilim füme kuru et
12 adet ince kıyılmış mantar
10-12 adet ikiye kesilmiş kiraz domates
2 adet doğranmış kırmızı biber
3 adet doğranmış sivri biber
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 su bardağı haşlanmış tane mısır
1.5 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
Servis için:
1/2 demet roka
Pizza hamuru için su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için bu şekilde 10 dakika bekletin. Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp ortasını açın. 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve mayalı karışımı döküp, elle yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamuru ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile geniş bir kabı yağlayın. Daha sonra hamuru toparlayarak içine yerleştirin. Kabın üzerini bir bezle örtüp hamur iki katı büyüklüğe ulaşana dek mayalanmaya bırakın. Pizza sosu için zeytinyağını ısıtıp sarımsağı kavurun. Üzerine salçayı katıp 1-2 dakika daha kavurun. Domates rendesi baharat, tuz ve toz şeker ekleyip 8-10 dakika kadar pişirin. Fesleğeni ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sosu dilerseniz mikserden geçirebilirsiniz. Hamuru 3'e bölün ve merdane ile dilediğiniz incelikte açın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine alın. Üzerlerine hazırladığınız sostan yayın. Üst malzemeyi paylaştırın. En yüksek derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Peynirler eriyip kızarana ve altı renk değiştirene kadar pişirin. Rokayla süsleyerek servis yapın.
|
Pizza |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158526
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2021
292 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine:
Rendelenmiş mozarella peyniri
Sucuk
Mantar
Zeytin
Biber
Domates
Pizza sosu:
2 su bardağı domates sosu
1 çay kaşığı kekik
1 çay fesleğen
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş dövülmüş sarımsak
Bir kap içerisinde kuru maya, su ve şeker karıştırılıp 10 dakika bekletilir.
Un kaba konularak ortası açılır ve tuz kenarlara serpilir.
Mayalanan karışım ortasına konulur ve üzerine sıvı yağ eklenir.
Sonra hepsi karıştırılarak yoğurulur.
Top şeklinde yağlanmış bir kaba tekrar konulur ve üstü yağlanır.
Üzeri kapatılarak bekletilir.
Sonra hamur yuvarlak olarak açılarak üzerine çatalla delinir.
Yağlı kâğıt serilir ve tepside 200 derecede 10 dk. pişirilir.
Domates sosu ve içerisine dövülmüş sarımsak ve baharatlar eklenerek biraz sotelenir.
Fırından pişmiş hamuru çıkarılıp; üzerine sos yayılır dilimlenen sucuk, zeytin ve mantar serpiştirilir ve rendelenmiş mozarella peyniri dökülür.
Biber ve domates parçaları da üzerine dağınık yerleştirilir tekrar fırına verilir.
20 dk. pişirilerek fırından alınır, servise hazırdır.
|
Pizza |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159008
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2021
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Domates sos için:
3 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber
Üzerine:
200 gram kaşar peyniri
50 gram sucuk
1 dal fesleğen
Öncelikle hamur için toz mayayı sütün içinde karıştırarak erimesini sağlayın. Yoğurma kabına alıp, üzerine zeytinyağı, toz şeker ve tuzu ekleyin. Ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve yoğurun. Mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün ve 1 saat dinlendirin. Üzerine biraz un serperek tekrar yoğurun ve hamuru ikiye ayırın. İstediğiniz büyüklükte açın ve unlanmış fırın tepsisine elinizle yayın. Domates sos için salça ve zeytinyağını bir tavaya alın. Birkaç kez çevirdikten sonra toz şeker, su, tuz ve karabiberi ilave edin. 1-2 dakika kısık ateşte çevirdikten sonra soğumaya bırakın. Sosun yarısını hamurun üzerine dökün. Kaşar peynirini rendeleyip, sucuğu halka şeklinde doğrayın. Peynirin ve sucuğun yarısını sosun üzerine yayın. Fesleğeni kıyıp, yarısını serpin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Pizzaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.
|
Pizza |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162452
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2022
294 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt suyu
Bir miktar ılık su ve tuz
Pizza sosu için:
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Taze kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Üzeri için:
Mısır, mantar, zeytin, peynir, biber ve istenen malzemeler
Önce hamuru hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve azar azar un ekleyerek yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra 45 dakika bekletin. Ardından üzerini temiz bir bezle örtün.
Hamur dinlenirken pizzanın sosunu hazırlayın.
Hamuru tepsiye yayın. Domates sosunu pizza hamuru üzerine sürün ve üzerine istediğiniz pizza malzemelerini yerleştirin.
200 derece fırında pişirin. Pişmeye yakın pizzanın üzerine kaşar ekleyin. Kaşar eridikten sonra fırını kapatabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 03.11.2023
|
Pizza |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164337
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2022
289 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
250 gram mozarella peyniri veya kaşar peyniri
Sucuk
Mantar
Siyah zeytin
Sivri biber
Öncelikle pizza hamuru için süt, maya ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-6 dakika bekleyin.
Bu sırada ayrı bir kapta un ve tuzu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
Sıvı maya karışımını ortasına dökün ve tüm malzemeyi karıştırın. Hamur toparlanıp, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra mayalanması için üzerini streç film ile kapatarak oda ısısında 30 dakika bekletin. (Vaktiniz varsa daha uzun süre bekletebilirsiniz, ne kadar çok dinlendirirseniz hamur daha güzel kabarıp mayalanacaktır.)
Hamurunuz mayalanma aşamasındayken sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Bir kapta salçayı suyla karıştırın. Zeytinyağı, kekik ve pul biberi de ilave edin.
Mayalanma işlemi tamamlandığında hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Unlanmış tezgahın üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açın.
Sonrasında fırın tepsisine yerleştirin.
Pizza sosunuzu bir kaşık yardımıyla üzerine yayın.
Üzeri için önce rendelenmiş mozarella peynirini daha sonra da sucuk, mantar, zeytin ve biberi eşit olarak dağıtın. (Mozarella peyniri yerine kaşar peyniri kullanabilirsiniz)
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında malzemeler kızarana kadar pişirin.
|
Pizza |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175179
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2023
194 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
Sos yapımı için;
2 su bardağı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Pizza üstü için;
Mozzarella peyniri
Kaşar peyniri
Sucuk
Sosis
Mantar
Mısır
Öncelikle unu yoğurma kabına alın ve tam ortasına havuz oluşturun.
Oluşturduğunuz havuza instant maya ya da yaş maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. Daha sonra yoğurma işlemine başlayın.
Un, yumuşak bir kıvama gelene kadar işlemi uygulayın.
Hamur toplandıktan sonra üstünü streç bir film yardımıyla örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanması için bırakın.
Mayalanan hamur açın daha sonra bir tezgaha un serpin.
Hamurları elinize aldıktan sonra havasını alın ve 2 eşit parçaya bölün. İnce bir pizza yapmak isterseniz 3 parçaya bölün.
Kestiğiniz parçayı bölerek un serpmiş olduğunuz tezgaha koyun ve merdane yardımıyla açmaya başlayın. Merdaneyi hamur üstünde kullanırken hafifçe un serpin ve merdaneye yapışmasını engelleyin.
Açtığınız pizza hamurunu tepsiye koymadan önce boyutunun uygun olup olmadığını kontrol edin.
Pizza tepsisini unladıktan sonra hamuru tepsinin üstüne alın ve etrafını tamamen düzeltin.
Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üstünde delikler açın ve bu sayede hamur pişerken kabarmaz.
Pizza hamurunu daha önceden 200°’de ısıttığınız fırına sürün ve 10 dakika pişirin.
Ön pişirme yapılan hamura sosu kenarlarına da gelecek şekilde bolca sürün.
Daha sonra domates sosunun üzerine rendelediğiniz mozerella peynirini ve kaşar peynirini yerleştirin.
Damak tadınıza bağlı olarak pizza hamuruna sucuk, sosis, mantar ve mısır taneleri ekleyebilirsiniz.
200° sıcaklıkta 20 dakika daha pişirin.
|
Pizza |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177161
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2024
165 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru İçin:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
2 su bardağı domates sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri (arzuya göre)
120 gram sucuk
4 yemek kaşığı konserve mısır
100 gram zeytin (dilimlenmiş, yeşil veya siyah)
1-2 adet biber
1 diş sarımsak
Bir kabın içerisine 1 paket kuru mayayı dökün. Üzerine 1,5 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek güzelce karıştırın.
Daha sonra mayalı karışıma 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
5 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Hamur kıvama gelince elinizle yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamur istediğiniz yumuşaklığa ulaşınca, kabın üzerini bir streç film ile kaplayıp en az 30 dakika hamurunuzu dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp, katlayarak havasını çıkarın. Hamuru toparlayıp, 2 ya da 3 parçaya ayırın. İnce hamurlu ve orta boy pizza yapmak istiyorsanız hamurunuzu 3’e bölün. Daha büyük ve kalın hamurlu 2 pizza yapmak istiyorsanız, ikiye bölebilirsiniz.
Kestiğiniz parçayı beze haline getirip un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın.
Dilediğiniz inceliğe ulaştığınızda pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine alın. Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üzerinde delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Pizza sosunu, 2 su bardağı domates sosuna, 1 çay kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı kekik, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
10 dakika sonra hafif pişen hamuru fırından çıkarıp, hazırladığınız domates sosundan üzerine sürün.
Pizza sosunun üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ve 1 çay bardağı mozarella peyniri yerleştirdikten sonra üzerine dileğiniz malzemeleri ekleyin. Burada serbest olabilirsiniz. Malzemeleri yerleştirdikten sonra en üste tekrar rendelenmiş kaşar ekleyin.
Tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin. Peynirler güzelce eriyip tüm malzemeler piştiğinde pizzanızı fırından çıkarabilirsiniz.
Pizza kesiciyle dilimleyip tüketebilirsiniz.
|
Pizza |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177874
Gönderme Tarihi: 23.May.2024
171 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Pizza Hamuru:
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Domates Sosu:
2 büyük domates
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Mozzarella Peyniri:
200 gram mozzarella peyniri
Zeytin:
Çekirdekli siyah zeytin, isteğe bağlı olarak
Fesleğen (Opsiyonel):
Taze veya kuru fesleğen yaprakları
Unu ve tuzu bir kaseye ekleyin. Ardından su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Domatesleri rendeleyin veya doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
Bir tavada yağı ısıtın, ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Hamuru un serpilmiş bir zeminde merdane ile açın. İnce veya kalın olmasına göre tercihinize bağlı olarak.
Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın.
Üzerine mozzarella peynirini serpin.
Zeytin dilimlerini serpiştirin.
Opsiyonel olarak fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız pizzayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya peynirler eriyene ve hamur kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarılan pizzayı dilimleyerek servis yapın.
İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha taze fesleğen yaprağı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
|
Pizza |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178542
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2024
120 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Ilık su
Tuz
Sos için:
2 su bardağı domates sosu
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
Karabiber
Üzeri için:
Mozarella peyniri
Sosis, sucuk, salam vs
Sarı biber, yeşil biber, kapya biber
Dilimlenmiş domates
Konserve mısır, mantar, zeytin
Öncelikle küçük bir kasede mayaya ılık su ekleyip çözünmesini bekleyin. Yoğurma kabına un ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Çözünen mayayı, unun içinde açtığınız boşluğa dökün. Karışımın üstüne sıvıyağı ve ılık suyu ekleyip yoğurma işlemine başlayın. Hamur yumuşak bir kıvama geldiğinde, üstünü kapatın ve dinlendirin. Sosu için; domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekiği ekleyerek, karıştırın. Daha sonra pizza yapımında kullanacağınız malzemeleri dilimleyin. Mayalanan hamuru oklava veya merdane yardımıyla açın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve elinizle açma işlemine devam edin. Fırın taşınız yoksa hamuru önden 200 dereceli fırında 5 dakika pişirin. Ardından çıkartın ve hazırladığınız sosu, hamurun üstünde gezdirin. Üzeri için dilimlediğiniz malzemeleri de sosun üzerine ekleyin ve tekrar fırına atarak kızarana kadar pişirin.
|
Pizza |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1578
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179801
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2024
30 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
200 gr un
10 gr yaş maya
1/2 çay kaşığı tozşeker
1/2 kahve fincanı ılık su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
Üzerine:
Kaşar yada dil peyniri
Un, şeker, tuz, yağ ve ılık suyu bir kaba koyun. Mayayı parçalayarak üstüne ekleyin. Robot veya el mikseri ile, tüm malzemeler iyice özleşene kadar iyice karıştırın. Makineyi en üst seviyeye getirerek, hamur kabın kenarlarından ayrılmaya başlayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dakika karıştırın. Pizzayı yapmak istediğiniz kabı iyice yağladıktan sonra, hamuru elle veya oklavayla kaba yayın. Üstüne istediğiniz malzemeleri yerleştirdikten sonra, en üstünü rendelenmiş kaşar veya dil peyniri ile kaplayın. Fırına koymadan önce, 15 dakika hamurun şişmesini bekleyin. 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Not: Pizzanızı daha pratik yoldan hazırlamak isterseniz, fırından alacağınız ekmek hamurundan faydalanabilirsiniz.
|
|
