|
|
Piti (Azeri) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51754
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
4,498 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
150 g koyun eti
150 g patates
yarım kuru soğan
10 g kuru erik
0,1 g safran veya 50 g taze domates
karabiber ve tuz
Yapılışı:
Nohut soğuk suda ıslatılır ve et doğranır. Hazırlanan et ve nohut tencereye koyulur ve üzerine kişi başına yarım litre olacak şekilde soğuk su koyulur. Tencere kısık ateşe koyularak bulyon kaynatılır. Bulyon kaynadıktan sonra içerisine doğranmış soğan koyulur. Biraz kaynadıktan sonra patates, yıkanmış erik kurusu ve tuz koyulur. Yemeğin hazır olmasına az kala baharat koyulur. Daha sonra ise 0,1 g safran 1 su bardağı suda ayrıca demlenir ve bir yemek kaşığı safran suyu yemeğe koyulur ve yemek hazır oluncaya kadar pişirilir. Piti sofraya verilirken derin bir tabak veya kaselerde servis yapılır.
|
Piti |
 |
çaylı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2018
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc133864
Gönderme Tarihi: 05.May.2018
685 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://azerbaijans.com
Yaz mevsiminde safran yerine 50 gr domates kullanılabilir. Pitinin her payına 55-60 gramlık 2-3 parça koyun eti konur. Nohut 4-5 saat soğuk suda ıslatılır. Et ve nohut piti kabına konup kısık ateş üzerinde yavaş yavaş pişirilir. Yemeğin hazır olmasına 30 dakika kala patates, iri doğranmış soğan, erik, tuz ve safran suyu dökülüp pişirilir. Piti, kural gereğince, pişirildiği kaptan servis edilir, yanına sumak ve ayıklanmış kuru soğan konur.
|
|
