Kısa URL: https://ml.md/lc114977
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2016
2,358 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel Isparta'mıza uzanıyoruz
ve "Pişi Köftenin" tarifini paylaşıyoruz
ama her zaman olduğu gibi önce malzeme listesine göz atalım
yarım kilo orta yağlı kıyma
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
üzeri için: un
ve kızartmak için; sıvı yağ
artık malzeme listesini biliyoruz, pişi köftenin yapımına geçebiliriz
öncelikle bir yoğurma kabına kıymamızı aktaralım
üzerine 1 çay bardağı unumuzu...
tuzu...
karabiberi...
ve kekiği katıyoruz
bu köftenin en büyük özelliği eze eze yoğurmak
böyle bir tokmak yardımıyla yoğurmaya başlıyoruz
harcımız yavaş yavaş oluşuyor, nasıl anlıyoruz?
yoğurduğumuz kaba yapışmıyorsa oldu demektir
yaklaşık en az 5-6 dakika tokmakla yoğurmak gerekiyor
bizim harcımız oldu
şimdi hep dediğimiz gibi ceviz kadar parçalar alacağız
yuvarlayacağız, una bırakacağız
son köftemizi de yuvarladık ve una bıraktık
şimdi tahtamızın üzerinde gene aynı tokmakla açıyoruz
inceltiyoruz
göstermek üzere bunları kızartalım
tavayı ateşe yerleştirdik
1 santim yüksekliğinde sıvıyağ bırakacağız
ve iyice kızmasını bekleyeceğiz
yağımız ısındı, köftelerimizi atıyoruz
zaten çok çabuk kızaracak
kızaran köfteleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa çıkartıyoruz
evet efendim, güzel Isparta'mıza özgü güzel bir lezzet pişi köfte hazır
şimdi artık servise sunabiliriz
son derece basit lezzetli ve geleneksel bir tarif
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında gördüğünüz gibi...
yöresel, kolay ve lezzetli bir tarif paylaştık
gül kokulu Isparta'mıza uzandık ve "Pişi Köftenin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi, bizi ve Isparta'mızı hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
