1,5 kg kuzu pirzola
5 adet domates
5 adet sivri biber
3 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Domateslerin kabukları soyulur, irice doğranır. Soğanlar ve sarımsaklar ince kıyılır. Biberlerin tohumları alınır ve kabaca doğranır. Toprak güvecin dibine 1 çorba kaşığı sıvıyağ konur. Üzerine pirzola ve kat kat hazırlanan malzemeler sıralanır, tuz ve karabiber serpilir. Kapağı sıkıca kapatılır. Kısık ateşte en az 2,5 saat pişirilir.
|
