|
Pırasalı Mancar (Zonguldak) |
![](https://lezzetler.com/images/avatars/gallery/05/thumb_KolayAsure2-M.jpg) |
verim
Şef Aşçıbaşı
![Şef Aşçıbaşı Şef Aşçıbaşı](https://lezzetler.com/images/5.gif)
Kayıt: 02.02.2015
Mesajlar: 30 Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc132021
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2018
1,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg pırasa
2 su bardağı barbunya
1 çay bardağı bulgur
4 yemek kaşığı domates püresi veya 1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı barbunya tencereye alınır ve üzerine sıcak su eklenerek haşlanır. Pırasalar yeşil yaprakları ile birlikte doğranır. Ayıklanan pırasalar güzelce yıkanıp süzülür. Genişçe bir tencereye biraz sıvıyağ koyulur ve 4 yemek kaşığı domates püresi veya 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Pırasalar salçanın üzerine ilave edilir. 2 çay kaşığı tuz eklenip tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 5 dakika kendi halinde yumuşamaya bırakılır.Haşlanan barbunyanın suyu süzülür ve 1 çay bardağı bulgurla birlikte pırasaya eklenir. Üzerini çıkmayacak kadar da su eklenir ve biraz daha pişirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/pirasali-mancar-zonguldak-132021.jpg)
|
|