Elif Korkmazel
2 su bardağı yasemin pirinci
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet pırasa
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Tereyağını bir tencereye alıp fıstıkları ve kuşüzümlerini kavurun.
İncecik doğradığınız pırasayı üzerine ekleyip ve 2-3 dakika daha kavurun.
Suyu tencereye ilave edin.
Kaynamaya başlayınca tuz ve yıkanmış pirinci ekleyin.
Suyunu çekene kadar, önce 10 dakika orta, daha sonra kısık ateşte pişirin.
Altını kapattıktan sonra üzerine kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Not: Yasemin (jasmine) pirinci, ince uzun taneli ve kokulu bir pirinç çeşididir.
|
