Harç için:
250 gram ufalanmış beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hamur İçin:
4,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
Birer tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
1 adet yumurta beyazı
1,5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
Kenarlarına sürmek için:
1 adet yumurtanın sarısı
Üzeri için:
6 adet yumurta
Hamur için un, maya, şeker, tuz, yumurta beyazı, süt ve yağı karıştırın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Nemli bir bezle kaplayıp 30 dakika dinlendirin. Hamuru unlanmış tezgaha alıp 6 bezeye ayırın. Her birini dikdörtgen şeklinde açın. Elinizle esnetin. Kıvıracağınız kenarın içlerine beyaz peynir yerleştirin. Kenarlarını içe doğru kıvırın. Ortalarına kalan beyaz peyniri yerleştirin. Üzerlerine kaşar peyniri serpiştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Fırından alıp, her birinin ortasına yumurta sarısı yerleştirin. Yeniden fırına verip 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
