|
|
Peynirli Poğaça |
 |
eminn
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2016
Mesajlar: 29
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc136476
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2018
582 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
10 gr kabartma tozu (1 paket)
İç malzeme:
Peynir
Maydonoz
Üzerine:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Belirtilen malzemelerle hamur yapın ve bir süre dinlendirin. Daha sonra 12 bezeye ayırın. Her bezeyi açılabildiği kadar geniş açın. (Servis tabağı büyüklüğünde) Bezelerden 3 tanesini sıvıyağ + katıyağ karışımı ile yağlayarak, üst üste koyun. 4 bezeyi yarım saat dinlendirin. Üçerli bezelerden birini dörde bölün. Her bir üçgenin ortasına peynirli iç'ten koyun. Her köşesini katlayarak bohça şekli verin. Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün, üzerine susam veya çörek otu serpip fırına sürün. 200C de pişirin.
|
Peynirli Poğaça |
 |
kara baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc139166
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2018
743 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
Yarım kg un
125 gram margarin
125 gram sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
Tuz
İçi için:
200 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
Margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz, karbonat ve yumurtanın akım bir kap içinde karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek un ilave edelim. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek bir saat bekletelim. Peynirin içine ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım. Elimizle bastırarak açtığımız hamurun içine peynirli harçtan koyalım. Tepsiye aralıklarla dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim. Orta dereceli finnda üzerleri kızarana dek pişirelim.
|
Peynirli Poğaça |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc153629
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2020
446 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı süt
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım Türk kahvesi fincanı sirke
1'er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
100 gram tulum peyniri
100 gram beyaz peynir
1 adet patates
Yarım demet maydanoz
Hamur için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin. İçi için tulum peyniri ve rendelenmiş beyaz peyniri bir kaba alın. Rendenin ince tarafıyla rendelendikten sonra elle sıkılıp suyu alınmış patates ve kıyılmış maydanozu da üzerine ekleyin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde açın. Bir kenarına peynirli harçtan koyup, diğer tarafını üzerine kapatın. Hamur ve Harç bitene kadar işleme devam edin. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
|
Peynirli Poğaça |
 |
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc156375
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2021
232 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 adet yumurta
1 yumurta sarısı
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
200 gram orta yağlı beyaz peynir
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurtanın sarısı
Tuz
Çörekotu
Bir kaba çatal ile ezdiğimiz orta yağlı beyaz peyniri ve tereyağını koyup iyice karıştırıyoruz. Üzerine yumurtaları, yoğurdu, ince ince doğradığımız maydanozu, sıvı yağı, kabartma tozunu, pul biberi ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Sonra azar azar unu ilave edip çok hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Bir kaseye yumurta sarısını ve tuzu koyup çırpıyoruz. Poğaçaların üzerine sürüp çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişiriyoruz.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 25.05.2021
|
Peynirli Poğaça |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157672
Gönderme Tarihi: 11.May.2021
421 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kadar yoğurt
1 su bardağı kadar sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
İçi İçin:
250 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yumurtamızın akını ve sarısını ayırıp, akını hamur kabımıza alıyoruz.
Üzerine yoğurdumuzu, yağımızı, sütümüzü ve tuzumuzu alıp, karıştırıyoruz.
Unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip, hamurumuzu yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra üzerine nemli bir bez örtüyoruz ve 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Hamurumuzu beklerken beyaz peynirimizi eziyoruz.
Maydanozlarımızı ince ince kıyıp, peynirimizle karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan küçük parçalar kopartıyoruz ve elimizle açıyoruz.
Açtığımız hamurlarımızın orta kısmına peynirli harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarısını poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz ve tepsimizi ısınmış 180 derecelik fırına yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirip, fırından çıkartıyoruz.
İlk sıcağı geçen peynirli poğaçalarımızı servise sunuyoruz.
|
Peynirli Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159708
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2021
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
150 gram rendelenmiş beyaz peynir
10 dal maydanoz
Üzeri için:
Çörekotu
Hamur için tereyağı veya margarini derin bir kaba alın. İçine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, tüm malzemeyi yoğurun. İç malzeme için peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp, avucunuzun içinde açın. İçine iç harçtan koyun ve dilediğiniz şekli verin.
Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
|
Peynirli Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159727
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2021
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram margarin
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 adet yumurtanın akı
İçine:
Peynir ve maydanoz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Hamur için, oda sıcaklığında margarin, kabartma tozu, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırın. İçine aldığı kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tekrar yoğurup, ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde açıp, içine peynir ve maydanozlu harçtan koyun. Dilediğiniz şekilde kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
|
Peynirli Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159728
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2021
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 kg un
1 paket margarin (250 gram)
1'er su bardağı sıvı yağ ve süt
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yaş maya
100 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
Üzeri için:
Susam
Un, oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ, süt, maya, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın akını karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Malzemeler özleşene dek yoğurun.Bu arada beyaz peyniri rendeleyin. İnce kıyılmış maydanozla peyniri karıştırın. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde açın. Bir kenarına peynirli harçtan koyup, diğer kenarın üzerine kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.
|
Peynirli Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159768
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2021
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
5 su bardağı un
250 gram margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta (1 yumurtanın akı peynir için ayrılacak, sarısı da üzerine sürülecek)
Yarım kg beyaz peynir
Maydanoz
Dereotu,
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
Unu eleyin. Ortasına eritilmiş margarin, 2 yumurta, tuz, yoğurt koyun. Kenarlarına kabartma tozu ekleyip, hepsini yoğurun. Ayrı bir yerde, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, peynir, yumurta akı ve karabiberi karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde açın. içine peynirli harçtan koyun ve kapatın. Hafif yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, dilerseniz susam serpin. 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Not: Dilerseniz poğaçalara peynir yerine sosis, salam vb gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
|
Peynirli Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160282
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2021
200 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr tereyağı
4 su bardağı un
2 adet yumurta
40 gr maya
1 yemek kaşığı tuz
100 gr tulum peyniri
1 bardak sıcak su
Maya ile şekeri sıcak suyu içine koyup 10 dakika kadar bekletiyoruz. Başka bir kaba unu koyun ve ortasını açın. Maya-şeker karışımını orta boşluğa ekleyin. 250 gr tereyağını, tuzu, yumurtayı ve peyniri de ekleyip hamuru iyice yoğuruyoruz. Mayalanması için hamuru 2 saat bekletin. Daha sonra hamuru küçük yuvarlaklar yaparak yağlı tepsiye dizin. Çatalla üzerini çizin, dilerseniz çörek otu da ekleyin. Tepside de 30 dakika kadar mayalanmasını bekledikten sonra yumurta sarısını sürün. 250 derecelik fırında pişirin.
|
Peynirli Poğaçalar |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164616
Gönderme Tarihi: 03.May.2022
232 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Sıvı yağ
2 yumurta
Kabartma tozu
2 su bardağı un (elenirse daha iyi olur), 2 çorba kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu yoğurulur. Fazla sert olmayan bir hamur elde edilir. Cevizden biraz iri parçalar alınıp avuç içinde açılır ve arasına peynir dereotu karışımı konur. Kapatılıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine diğer yumurtanın sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. 200 derecede 15-20 dakika pişirilir. Üstü kızarınca alınır. Aynı tarifin iç harcını kıyma, patates ve zeytinden hazırlayabilirsiniz.
|
Peynirli Poğaça |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165765
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2022
149 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı zeytinyağı
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı dışı için)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı kaymak
1 yemek kaşığı toz mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz
Dereotu
Yeşil biber
1 kase Urfa peyniri
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Maydanoz, dereotu ve yeşil biberi minik minik doğruyoruz. Üzerine diğer tüm malzemeleri ilave edip hamuru yoğuruyoruz. Bezelere ayırıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Turbo ayarlı fırında 185 derecede pişiriyoruz.
|
Peynirli Poğaça |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166529
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2022
496 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
1 çay bardağı yağ
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
İçi için:
1 bardak beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Un dışında tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştıralım.
Karıştırmayı tamamladıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
Kıvamını alan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içine peynirden koyalım.
Kapatıp yağlı kağıtla serdiğimiz tepsiye dizelim.
Üstüne yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susam ekelim.
Önceden 180 derece ısıttığınız fırına tepsiyi alıp üstü kızarana kadar pişirelim. 20-30 dakika kadar.
|
Peynirli Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167211
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2022
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İçi için:
Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir.
İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.
Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır.
190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Yumuşacık şerit poğaçalarımız servise hazır.
|
Mayalı Peynirli Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169335
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2022
240 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 - 3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
0,5 çay bardağı ılık süt
4 - 4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı toz şeker
100 g yumuşak margarin
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
Dolgu:
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık sütü ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Tuz, toz şeker, margarin, süt ve yumurta akını ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her birini tezgah üzerinde eliniz ile 6-7 cm çapında açın. Üzerlerine peynir rendesi koyup ikiye katlayarak poğaça şeklinde kapatın. Fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. 20 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Peynirli Poğaça |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170848
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2023
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım kase kaşar peyniri ya da tuzsuz beyaz peynir
Avuç içi kadar ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Süt, sıvı yağ ve tuz çırpma teliyle karıştırılır.
3 su bardağı kadar un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve peynir eklenerek hamur toparlanır.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elde yuvarlanarak şekil verilir.
1 adet yumurta sarısı sürüp fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
170 derece fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
|
Peynirli Poğaça |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180394
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2024
21 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı ılık süt (200 ml )
1 çay bardağı ılık su (120 ml)
1 paket kuru ınstant maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta beyazı hamura sarısı dışına
2 silme yemek toz kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
Arasına koymak için
200 gram peynir
Yarım demet maydanoz
Önce maya, şekeri suyla karıştırıp beş dakika mayalandıralım.
Sonra sütü, sıvı yağ, yumurta beyazını tuzunu ilave edelim hepsini çırpalım kontrollü şekilde unu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmaz bir hamur elde edelim.
Yoğurduğumuz hamuru kırk dakika mayalanmaya bırakalım.
Hamurdan mandalina büyüklükte parçalar kopartalım hamuru avuç içi kadar açalım arasına peyniri koyalım badem şekilde yuvarlayalım.
Yumurta sarısını üzerlerine sürelim 20 dakika tepsi mayası yapalım. 170 derece fırında ortalama 30-40 dakika kontrollü pişirelim.
|
|
