Malzeme
- 100 gram Sana yağı
- 8 adet taze soğan
- 300 gram un (3 su bardağı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- 150 gram tulum peyniri
- 250 gram süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
Hazırlanışı
Sana yağını oda sıcaklığında yumuşatınız.
Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Tulum peynirini bir kabın içerisinde bir çatal yardımı ile eziniz.
Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Derin bir kabın içerisinde, unu, yumuşamış Sana'yı, kıyılmış dereotunu, maydanozu, ezilmiş tulum peynirini, rendelenmiş kaşarın yarısını, kabartma tozunu, tuz ve karabiber, kırmızı pul biber, kekiği ve sütü ilave edip, iyice yoğurunuz.
Hamuru 3 eşit bezeye ayırıp, 15 dakika, buzdolabında dinlendiriniz.
Bezeleri, unlanmış tezgâh üzerinde ayrı ayrı yoğurarak kalın şeritler haline getiriniz.
Üç kalın hamur şeridi uç taraflarından birleştirerek, saç örgüsü örünüz.
Peynirli köy ekmeğini, sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye koyup, ekmeğin üzerine yarısını ayırdığınız rende kaşarı serpip, önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 40 45 dakika pişiriniz.
|
