|
|
Perdeli Ciğer (Diyarbakır) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174358
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2023
166 defa indirildi / yazdırıldı
|
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr Kuzu ciğeri
1 kuru soğan
Tuz
Kisniş
Karabiber
Pul biber
2 adet iç yağı perde
Perde yıkanıp süzülür.
Ciğer yıkanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır.
Tuz ve tüm baharatlar ve ciğer ile terbiye edilir.
Ciğerler şişe dizilir ve etrafına perde sarılıp mangalda kömür ateşinde pişirilir.
|
|
