500 gram dana kıyma
1 kuru soğan
3 diş sarmısak
1 adet kırmızı biber
3 dal taze kekik
3 dal maydanoz
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 tutam tuz, karabiber
Soğan ve sarmısakları rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber, maydanoz, kekik, yumurta beyazı, galeta unukırmızı biber ile yoğurup buzdolabında 1 saat bekletin. Ellerinizi hafif ıslatarak köflere şekil verin. Bir tavaya yağı koyup ısınınca köfleri pişirin. Servis yapmadan önce üzerine fırça ile pekmez sürün.
|
