1 su bardağı süt
1 çay bardağı erimiş margarin
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı maya
2 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
3 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 tattlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yumurta sarısı hariç tüm Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun, Hamuru 4 bezeye ayırın, her bezeyi yarım cm. kalınlığında yuvarlak açın. Bir hamurun üzerini erimiş margarin ile yağlayıp diğer hamuru kapatın. Dört tarafından içe doğru katlayarak kare olmasını sağlayın. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde kare haline getirin. Buzdolabında 1-2 saat bekleterek iyice soğutun. Bu arada soğanı margarinle kavurun, tuz ve karabiberi ekleyin. haşlanan ve rendelenen patatesi ilave edip karıştırın, patatesli harcı soğumaya bırakın
Soğuyan kare hamurları 16 eşit kare olacak şekilde kesin. Her kareyi dikdörgen olacak şekilde oklava ile açın. İstediğiniz iç malzemeyi koyarak sarın, üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede ısınmış fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
