Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Pişirmek için:
Tereyağı veya sıvı yağ
Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırın.
Maya aktifleşene kadar 5 dakika bekleyin.
Ardından un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Haşlanmış patatesleri ezin.
Üzerine tereyağı, baharatlar ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Her bezeyi elinizle açın, ortasına patatesli karışımdan koyun ve kapatın.
Hafifçe bastırarak yuvarlak bir form verin.
Isıtılmış tavada, kısık ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Üzerine az miktarda tereyağı sürerek sıcak sıcak servis edin.
|
