24 adet taze patatesi tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın ve kabuklarım soyun. 12 adet kurutulmuş domatesi ikiye bölün. 4 adet yeşil biberi uzunlamasına bölüp çekirdeklerini çıkartın ve geniş parçalara kesin. 100gr. soğanı dörde bölün, dilimlere ayırın. 1/2 demet maydanozu ince doğrayın ve 30gr. tereyağı ile tavaya alın. Patatesleri küçük halka kesin. Tavada patatesler maydanozlara bulanmcaya kadar yaklaşık 3-4 dakika çevirin. Çöp şişlere 3 er adet patates, domates, biber ve soğan koyarak dizin. Şişlerin her iki tarafını da 4-5er dakika ızgarada kızartın. Şişleri mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
|
