1,5 kg dana biftek
20-25 adet küçük kurusoğan
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı nohut
2 su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı tuz
Etler iri kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Altı kalın bir tencereye tereyağı bırakılır, ateşe oturtulur. Etler atılır ve renklenene kadar kızartılır, çevrilir. Üzerine salça ve kuru soğanlar atılır, bir kaç dakika pişirilir. Haşlanmış nohut, tuz ve sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, kaynayınca ateşa azaltılır. 1 saat kadar pişirilir.
|
