1 su bardağı nohut
2 su bardağı bulgur
1 adet minik tavuk
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı salça
Yarım çorba kaşığı tuz
Nohut yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Tavuk haşlanır ve kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara ayrılır. Tencereye tereyağı konur ve eriyince yıkanmış bulgur bırakılır ve bir kaç dakika kavrulur. Salça ve tuz ilave edilir. Sonra nohut, tavuk eti ve tavuk suyu eklenir. Bir kereye mahsus güzelce karıştırılır. Kapak kapatılır. Kısık ateşte sıvı kalmayana kadar pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.
|
