4 adet antrikot
1 adet limon
3 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
40 ml. zeytinyağı
30 ml. nar ekşisi
30 gr. domates püresi
20 gr. ketçap
10 gr. hardal
Taze kekik
Kişniş
Karabiber
Tuz
Limonun suyunu sıkın. Sarımsakları soyun. Maydanozun yapraklarını kopartın, mutfak robotuna zeytinyağı, karabiber, tuz, limon suyu, sarımsak, kekik ve maydanoz yapraklarını koyup çevirin. Etleri hazırladığınız marinata bulayıp üstü kapalı olarak buzdolabında 1-2 saat dlnlendirin. Nar ekşisi, hardal, kişniş ve ketçabı blender'da karıştırıp koyuca bir sos elde edin. Fırın ızgarasında antrkotların her iki yüzünü içleri sulu kalacak şekilde pişirin, hazırladığınız sos ile servis yapın.
|
