Elif Korkmazel
1 adet kakaolu hazır pandispanya
1 su bardağı elma suyu
Kreması için:
2 adet muz
İki buçuk su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tozşeker
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı tereyağı
Kaplama hamuru için:
1,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı toz jöle
500 gram pudraşekeri
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Süslemek için:
2 çorba kaşığı dondurulmuş frenk üzümü
1 tutam kırmızı gıda boyası
Çok küçük boy nane yaprakları
Yarım çay bardağı kıyılmış fındık
1 çorba kaşığı pudraşekeri
Öncelikle kremayı hazırlayın.
Bunun için süt, yumurta sarısı, un ve tozşekeri çırpıp ocağa oturtun.
Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp vanilya, tereyağı ve ezilmiş muzu ilave edip karıştırın ve kenara alın.
Pandispanyanın iki katını da elma suyu ile ıslatın.
Alt katını servis tabağına alın.
Muzlu kremayı üzerine yayıp ikinci katı kapatın.
Krem şantiyi sütle çırpıp pastanın üzerine yayın ve buzdolabına kaldırın.
Kaplama hamurunu hazırlamak için, suyu ve jöleyi bir tencereye alıp ocağa oturtun.
Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp pudraşekerinin yarısını ekleyin ve karıştırın.
Oda sıcaklığına gelince, kalan pudraşekerini de ekleyip hamur yapın ve düz bir zeminde yoğurun.
Çok sertse bir parça
su ekleyin. Hamurdan 1 avuç kadarını
süsleme için kenara ayırın. Daha sonra pudraşekeri serpilmiş
bir zeminde merdane yardımı ile pastanızı kaplayacak büyüklüğe gelinceye kadar açın.
Açtığınız pudraşekerli hamurla pastayı kaplayıp buzdolabına koyun ve 2 saat dondurun.
Kenara ayırdığınız pudraşekerli hamurun içine gıda boyasını ekleyip yeniden yoğurarak açın.
Bir kurabiye kalıbı ile çam ağacı şeklinde bir parça çıkarın.
Kalan hamurdan ince uzun şeritler hazırlayın.
Pastanızı buzdolabından çıkarıp kestiğiniz uzun şeritleri yan kısımlarına yapıştırın.
Çam ağacını pastanın ortasına koyun.
Frenk üzümlerini üzerine serpin.
Nane yapraklarını üzümlerin aralarına koyun.
Kıyılmış fındıkları pastanın etrafına dökün.
Pudraşekeri serperek servis yapın.
Not: Pasta kaplama hamurunu hazırlarken su ve pudraşekerini azaltıp eksilterek kendinize göre, açabileceğiniz sertlikte ayarlayabilirsiniz. Ayrıca hamuru streç filme sarıp bir ay buzdolabında saklayabilirsiniz.
|
