|
|
Menemen |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184553
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2025
37 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de yıkayıp, saplarını kesip, ince ince doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp, biraz çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın ve karışımın üzerine dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Yumurtalar piştikten sonra menemen servise hazır! Yanında taze ekmekle sıcak servis edebilirsiniz.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184625
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2025
71 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2-3 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
3 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tavaya zeytinyağını ve (kullanıyorsanız) tereyağını alın, kızdırın.
Doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
Doğradığınız domatesleri tavaya alın. Suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları ister bütün bırakın ister hafifçe karıştırın. Yumurtalar çok pişmeden, hafif sulu kalacak şekilde pişirin.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184644
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2025
89 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 domates
1 orta boy soğan
2 biber
3 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Pul biber
İsteğe göre üzerine kaşar
Önce soğanları çok minik yemeklik doğrayın. Ardından soğanları ve biberleri tavada erimiş yağda soteleyin. Soğanlar ve biberler kendinden geçince kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ilave edin.
Domatesler yumuşayınca yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Pul biberi ve tuzunu ilave edin. İsteğe göre üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185206
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2025
2 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber (isteğe bağlı kırmızı biber de eklenebilir)
4 adet domates
3 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Biberleri doğrayıp tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişirin.
Domatesleri rendeleyin ya da küçük doğrayın. Biberlerin üzerine ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi ekleyin. Karıştırın.
Yumurtaları tavaya kırın. Yavaşça karıştırarak pişmesini sağlayın. Yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırmamaya özen gösterebilirsiniz, böylece daha sulu ve lezzetli olur.
Menemeni sıcak olarak, tercihen yanında ekmek ile servis edin.
Not: Menemenin içine beyaz peynir, sucuk ya da pastırma eklemek de oldukça yaygın ve farklı tatlar arayanlar için güzel bir seçenek olabilir.
|
|
