9 adet kare milföy hamuru
15-20 adet mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 adet yumurta
Mantarlar ince kıyılır. Tavaya tereyağı konur, mantarlar atılır, gevşeyene kadar kavrulur. Ateşten almadan önce ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir. Yumuşamış milföy hamurları 3 yan yana, 3 alt alta olmak üzere az bindirerek yerleştirilir. Parmak uçlarıyla ek kısımları bastırılır. Hazırlanan iç, bütün yüzeye yayılır. Büyük bir rulo yapılır. Sonra rulo baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yatay olarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişiirlir.
|
