|
|
Mantar Çorbası |
 |
CUMA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65530
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2011
2,164 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram mantar
2 çorba kaşığı un
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
4 su bardağı su
Mantarları ince kıyın ve tencereye tereyağını koyup mantarları 4 dakika kavurun ve kıyılmış sivri biberi ekleyip, üzerine un serpin kavurmaya devam edin. Sütü ilave edip üzerine su ilave edin ve 10 dakika kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
 |
çemberimde gül oya
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.05.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara-Beypazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc63839
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2011
2,516 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
200 gram mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çorba tereyağı
3 su bardağı su
2 adet sivribiber
Karabiber, tuz
Kırmızı pul biber
Mantarların kabuklarını soyup, sivribiberle beraber ince ince kıyın. Tereyağıylamantarları 5 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ilave edip 5 dakika daha pişirin. Üzerine unu serpin ve sütü ilave edip tekrar karıştırın. Suyunu da ilave edip 5 dakika kaynattın. Üzerine kırmızıbiber serpip sıcak servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
 |
denklem
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc46159
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2010
2,274 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket mantar (yaklaşık 250 gr.)
1 tatlı kaşığı un
2 kaşık yağ
Tuz
Kırmızıbiber
1 yumurta
1 çay fincanı süt
Yarım limon suyu
Mantarı iyice yıkayınız. Şapka ve sap kısımlarını küçük karelere kesiniz. Bir tencereye 4-5 bardak su koyup, doğradığınız mantarları, limon suyunu ilâve edip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Diğer tarafta yumurta sarısını, sütü bir kâseye koyup çatalla iyice karıştırınız. Çorba suyundan alıp terbiyeyi ılıklaştırınız. Hazırladığınız bu terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya kattıktan sonra bir taşım kaynatıp ateşten alınız. Çorbayı kâseye boşaltıp üzerine kırmızı biber ya da karabiber serpip servis yapınız.
|
Mantar Çorbası |
 |
betül71
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2009
Mesajlar: 31
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc41449
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2009
2,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çorba kasesi taze mantar
2 Çorba kaşığı un
1 Adet domates
Yeteri kadar su
Tuz
Çiçekyağı
1 Tutam dereotu
Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Unumuzu ilave edip, kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırarak, kavrulmuş un kokusu gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra 2 su bardağı soğuk su koyup, karıştırmaya devam ediyoruz. Çorbamızın kıvamını sıcak suyla ayarlıyoruz. Kısık ateşte kaynarken diğer taratta mantarları ince ince doğrayıp, az yağda soteliyoruz. Üzerine ince doğranmış domatesi ve dere otunu koyup, biraz daha soteliyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın içine harcımızı ve tuzunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır hale geliyor.
|
Mantar Çorbası |
 |
sümbül abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2009
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc40920
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2009
2,206 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. mantar
1 limon
8 bardak et suyu
2 kahve fincanı un
1 su bardağı süt
2 kaşık katı yağ
Tuz
Mantarları yıkayıp doğrayın ve limon suyuyla beraber yağda kavurun. Üzerine et suyunu ilave edip 5 dakika kadar kaynatın. Unla sütü iyice çırpın. Kaynayan suyu hızlı hızlı karıştırırken sütlü terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin ve tuzunu ilave ettikten sonra çok kısık ateşte pişmeye bırakın.
|
Mantar Çorbası |
 |
beyazgölge
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2009
Mesajlar: 32
|
Kısa URL: https://ml.md/lc33042
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2009
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. mantar
30 gr. margarin
1 büyük soğan
1 litre et suyu
tuz
karabiber
40 gr. un
1/2 kap yoğurt
Mantarları ayıklayıp yıkayın. Kalın dilimler halinde kesin. Margarini kızdırın. Mantarları içinde kızartın. Sonra ayıklanmış ve yemeklik olarak doğranmış olan soğanı ilave edip birlikte kavurun. 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sonra ısıtılmış olan et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ekin ve 15 dakika kaynatın. Unu, soğuksu ile karıştırıp çorbaya katın. 7 dakika daha pişirin. Sonra yoğurdu ilave edin. Karıştırın. Ocaktan alın. Çorba tabaklarına dağıtıp servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
 |
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27080
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
3,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. mantar
1 adet patates
1 adet soğan
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yarım yemek kaşığı un
8-10 sap maydanoz
Küp doğranıp, kızartılmış ekmek
Tuz
Karabiber
Tereyağını eritip unu ekleyin. Bir müddet karıştırarak kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Mantarları incecik dilimleyin. Soğan ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Hepsini tencereye alın. Kaynamaya başlayınca tuzunu katın. Bir taşım kaynatıp, tencereyi indirin.
|
Mantar Çorbası |
|
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27079
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
3,305 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. mantar
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 paket çiğ krema
Çeyrek lt. süt
Unu ve tereyağını bir tencereye koyup kavurun. Ufak doğradığınız mantarları da bu karışıma ilave edin. Bir süre kavurmaya devam ettikten sonra sütü ve kremayı ekleyin. Çorbanın kıvamını kaybetmeyeceği kadar su koyup kısık ateşte pişirin.
|
Mantar Çorbası |
 |
O'kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2008
Mesajlar: 61
Şehir: Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc26830
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2008
3,281 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 torba kuru mantar
500 gr. soğan
1 kırmızı, 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı soya yağı
1/2 lt hazır sebze suyu
4 dilim tost ekmeği
Tuz
Karabiber
100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
Biraz maydanoz
Bir çorba kaşığı soya unu
Mantarları yıkayın. 1/2 lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayıkladıktan sonra yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsağıda ince ince doğrayın. 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede ısıtın. Sebze ve sarımsağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini döktükten sonra 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan sarımsağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
 |
irem72
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25343
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2008
3,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr mantar
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Mantarların saplarını çıkarıp, doğrayın. Dereotunu ayıklayıp, kıyın. Margarini kızdırıp, mantarları ekleyip kavurun. Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları ilave edip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu çekince içine unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca et suyunu ve sütü ekleyip çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırıp orta ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip sıcak olarak üzerine kıyılmış dereotunu serpin. Çorbanız servise hazır.
|
Mantar Çorbası |
 |
pür-i pak
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24096
Gönderme Tarihi: 27.May.2008
3,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı taze mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Mantarları küçük küçük doğrayarak tereyağında sürekli karıştırarak hafifçe pişirin. Üzerine et suyu, tuz ve karabiber ilave edin. Unu, sütle ezerek çorbaya ekleyin. Ağır ateşte 25 dakika kaynatıp servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
 |
bıdık45
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20153
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2007
3,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Avuç mantar
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
1/2 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta sarısı
1/2 Çay kaşığı kırmızıbiber
Tencereye 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Mantarı fındık büyüklüğünde doğrayınız. Kaynayan tuz atılmış suya katarak yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Una yumurta sarısı ve 2-3 çorba kaşığı su ilave edip eziniz. Çorba suyu ile ılıklaştırıp çorbaya katınız. Bir taşım kaynatıp çorba kâsesine boşaltınız. Üzerine eritilmiş kırmızıbiberli yağ gezdiriniz.
|
Mantar Çorbası |
 |
sardunya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19355
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2007
3,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
18-20 adet mantar
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz
6 su bardağı et suyu
Mantar silinir birkaç parçaya kesilir, limonlu suya kararmaması için atılır. Tencereye un ve yağ konur, pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sıcak et suyu eklenir. Orta ateşte kaynama noktasına gelince limonlu sudan süzerek mantarlar alınır, kaynayan karışıma atılır. 15-20 dakika sonra ateşten alınır.
|
Mantar çorbası |
 |
Beste
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17073
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2007
3,220 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar,
1 limon,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1.5 çorba kaşığı un,
1 su bardağı süt,
yarım demet dereotu,
tuz,
100 gram haşlanmış tavuk eti (beyaz kısmı)
Mantarları boyuna ince ince dilimleyerek tencereye alalım. Limon suyunu mantarların üzerine ekleyelim. Su ilave edelim. Mantarlar yumuşayana dek haşlayalım. Ayrı bir tencereye tereyağını alıp, eritelim. Unu ilave edelim. Un çok hafif pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Mantarları haşlama suyu ile birlikte ilave edelim. Gerekirse biraz daha su ekleyelim. Küçük kesilmiş tavuk etini ilave edelim. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak pişirelim. Çorbanın tuzunu ayarlayalım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşin üzerinden alalım. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpelim.
|
Mantar Çorbası |
|
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15178
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2007
3,138 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram taze mantar
1 Limonun suyu
1 litre et suyu
1 tatlı kaşığı yağ
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz
Bol suda yıkanmış mantarlar, bir tabaağa çıkarılır, üzerine limon suyu dökülerek iyice karıştırılır. Yağ bir tencerede kızdırılır ve üzerine mantarlar konularak bir iki dakika kavrulur ve et suyu ilave edilerek kaynatılır. Süt ile un küçük bir kapta iyice karıştırılıp, kaynamakta olan mantarlara eklenir, tuzu da konulup ağır ateşte yarım saat pişirildikten sonra servis yapılır.
|
Mantar Çorbası |
|
imran
Yamak
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 9
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13622
Gönderme Tarihi: 08.May.2007
3,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 torba kuru mantar
500 gr. soğan
1 kirmizi, 1 sari ve 1 yesil dolmalik biber
2 dis sarmisak
6 yemek kasigi soya yagi
1/2 lt hazir sebze suyu
4 dilim tost ekmegi
Tuz, karabiber
100 gr. rendelenmis eski kasar peyniri
Biraz maydanoz
1 çorba kasigi soya unu
Mantarlari yikayin. 1/4 lt. suda haslayin. Sogan ve biberleri ayikladiktan sonra yikayin. Soganlari yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde dograyin.
Sarmisagi ince dograyin. 3 yemek kasigi soya yagini bir tencerede isitin.
Sebze ve saimisagin yarisini içinde çevirin. Sulu mantarlari ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pisirin. Ekmegi küp seklinde dograyin. Soya yagini tavada isitin. Ekmekleri ve arta kalan sarmisagi içinde pembelestirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanin üstüne maydanoz serpistirin. Ekmek ve peyniri çorbanin yaninda servis yapin.
|
Mantarlı Çorba |
|
belinda2000
Aşçı
Kayıt: 31.01.2007
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11654
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2007
3,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Mantar
2 Su Bardağı su
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Soğanı Maydanozu Mantarları temizleyip ayıklayın. doğrayın. tencerede soğanları kavurun.unu ilave edin. Maydanoz ve mantarı ilave edin. suyu katın. ocakta yaklaşık 30 dk kaynatarak pişirin.
|
Mantar Çorbası |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8933
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
3,403 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gr mantar
100 gr krema
4 kaşık un
1 fincan mısırözü yağı
tuz
5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Yağı tencereye koyup, hafif pembeleşinceye kadar kavurun soğuk suyu yavaş yavaş kavurduğunuz una boşaltın. kaynayana kadar karıştırın. Bu arada yıkadığınız mantarları bir cm kalınlığında doğrayın ve beş dakika suda haşlayıp, süzün. Mantarları kaynayan unlu suya karıştırın. Kremayı yarım fincan sütle çırpıp çorbaya boşaltın. Tuzunu koyup beş dakika daha pişirip ocağı kapatın
|
Mantar Çorbası |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc7450
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2006
3,330 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
yarımşar demet taze soğan, maydanoz, dereotu
2 kaşık pirinç unu
1 bardak süt
3 kaşık sıvıyağ
6 bardak su
1 çay kaşığı karabiber
tuz
150 gram mantar
Yağı uygun bir tencereye koyalım, mantarları irice, kuru ve taze soğanları küçük küçük doğrayalım, 6 bardak su ile kaynamaya bırakalım. Mantarlar piştiğinde sütü ve az suda erittiğimiz pirinç ununu çorbaya katalım. Biraz kaynattıktan sonra ocaktan indirelim. Karabiberi ve tuzu koyarak karıştıralım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu serperek servise hazırlayalım.
ML® Sakalaçarpan Çorbası için tıklayın
ML® Sakala Çarpan Çorbası (görsel)
|
Mantar Çorbası |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4269
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
3,395 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet orta boy soğan
1.5 Çorba kasigi margarin
200 gr dilimlenmis mantar
4 Su bardagi et suyu
2 Çorba kasigi un
1 Çay kasigi pirinç
1 Çay bardagi krema
Sogani ince ince dograyarak kisik ateste margarin ile birlikte pembelestirin. Üzerine et suyunu ilave edip, kaynayinca pirinci ve dilimlenmis mantari ilave ederek 15 dakika daha kaynamaya birakin. Diger taraftan un ile kremayi bir kabin içinde karistirarak, atesteki çorbaya ilave edin. Karistirmaya devam ederek 5 dakika daha kaynatip atesten alin. Servis yaparken çok ince kiyilmis maydanozu ilave edip servis yapin.
ML® Kaymaklı Mantar Çorbası için tıklayın
|
|
