6 büyük boy mantar
1 su bardağı ince bulgur
3 domates
5 dal taze soğan
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
Öncelikle mantarların içini çıkartıp tepsiye dizin ve az tereyağıyla fırında 15 dakika kadar pişirin. Kısır için bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp şişmesini bekleyin. Soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş domatesi, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Yağını ekşisini ve limonunu ekleyip fırında pişirdiğiniz mantarların içlerine tepeleme doldurup servis tabağına aktarın.
|
