Kısa URL: https://ml.md/lc93566
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2013
2,931 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel, değişik bir ikram tarifimiz var
"Magma Kekin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz gerekli malzemeleri bir öğrenelim
3 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ve 2 su bardağı un
magma için: 1 paket labne peyniri
4 su bardağı süt
8 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
ve 2 çorba kaşığı buğday nişastası
magma kekin yapımına magmasını hazırlayarak başlayalım
öncelikle kuru malzelerimizi...
şekeri...
pirinç ununu...
nişastayı tencereye aktaralım
şöyle bir kendi arasında karıştırdıktan sonra...
soğuk sütümüzü ilave edelim
biraz daha karıştıralım
ve ocağın yanına gidelim
sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz
muhallebi kıvamına geldi
sürekli karıştırıyoruz göz göz olmaya başladı
hala ateşimiz yanıyor, şimdi labne peynirimizi ilave ediyoruz
bir kaç tur da labne peyniri ile birlikte karıştırarak pişiriyoruz
artık ateşi kapatabiliriz
biraz ılıması için bekleyelim
krema ılırken biz de kek harcımızı karıştırmaya başlayalım
öncelikle 3 adet yumurtamızı kıralım
üzerine yarım su bardağı toz şekeri ilave edelim
ve 5 dakika çırpalım
şeker yumurtanın içinde tamamen eridi
şimdi yarım bardak sütü
ve 1 çay bardağı sıvı yağı ilave ediyoruz
çok kısa süre karıştırıyoruz
şimdi 2 su bardağı unumuzu katıyoruz
unun üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz
bu kabarıklık şimdi inecek hiç merak etmeyin
biliyorsunuz unu ilave ettikten sonra fazla karıştırmıyoruz
şimdi kenarlarını toplayalım
yağlı kağıt serdiğimiz ve yağladığımız kelepçeli kalıbımıza dökelim
şimdi kekin üzerini biraz düzeltelim
sıra hazırladığımız magmada
bunun için belli belirsiz oyuklar yapıyoruz
ve buralara kremamızı koyuyoruz
artık magma kekimizi çok hafif 170 derecede ısıttığımız fırına verebiliriz...
kek fırından çıktı, en az yarım saat beklettik
bu şekilde güzel bir görüntü elde ettik
şimdi "Banu Hanım kes" diyorsunuz, tamam kesiyorum
açıkçası ben de merak ediyorum
bu şekilde harika, farklı bir lezzet
evet Mütevazı Lezzetler mutfağında farklı bir kek tarifi daha paylaştık
"Magma Kekin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
