2 yumurta akı
100 gr şeker elenmiş
125 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
Yumurta aklarını ateşe koyabileceğiniz bir kabın içine koyun. Şekeri katıp bir tenceredeki sıcak fakat kaynamayan suyun üstüne oturtun. Karışım koyulaşıp, çırpıcı ile yukarı kaldırdığınızda uzayacak duruma gelene dek çırpın.
Sıcak suyun üstünden alıp, karışım sivri tepeler oluşturana ve soğuyana dek çırpmanızı sürdürün.
Tereyağını bir kabın içine koyarak hafif bir krem haline gelene dek çırpın. Merengi yavaş yavaş tereyağına katın. Dilerseniz değişik lezzet ve koku da verebilirsiniz.
|
