500 gr dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
Geniş bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyerek birkaç dakika pişirin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
|
