Kısa URL: https://ml.md/lc172698
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2023
182 defa indirildi / yazdırıldı
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
5 adet limon
30 g şeker
1 lt su
1 demet taze nane veya fesleğen, yaprakları ayrılmış
10 adet buz
Limonların kabuklarını yalnızca sarı kısımlarını alacak şekilde rendeleyin.
Şekeri kabukların üzerine serpin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatarak buzdolabında 1 gece bekletin.
Kabuklarını aldığınız limonların suyunu sıkın ve bir kaba alın.
Bir gece dolapta beklettiğiniz karışımın üzerine limon suyunun tamamını ilave ederek karıştırın ve süzün.
Süzdüğünüz suyu uygun şişeye alın. 1 litre su ilave edin ve karıştırın.
Dilerseniz taze nane ya da fesleğen yaprağı ilave edebilirsiniz.
Bolca buz ekleyerek servis edin.
Not: Limonata, yaz aylarının en sevilen serinleticilerindendir. Eski usul pastanelerde mutlaka bir köşede soğuyan limonata çeşmesi vardır. Limon kabuklarıyla birlikte taze nane de şekerle birlikte dövülürse çok daha ferahlatıcı olur. Bu şekilde naneli yapılan limonata çoğu kez saray usulü olarak anılır.
6 adet limon
1,5 su bardağı toz şeker
5 - 6 dal taze nane
6 su bardağı su
Süslemek için:
8 küp buz
8 adet taze nane yaprağı
Limonları yıkayın ve rendenin ince tarafı ile kabukların sadece dış sarı yüzeyini alacak şekilde rendeleyin. Limonların suyunu sıkın. Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve toz şekeri geniş bir kaseye alın. Eliniz ile 10 dakika ovarak şeker ve limonun iyice karışmasını sağlayın. Nanelerin yapraklarını dallarından koparıp karışıma ilave edin. Üzerine 1 su bardağı su da ekleyip karıştırın. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
Beklettiğiniz karışımın üzerine kalan 5 su bardağı suyu ekleyin. El çırpıcısı ile şeker eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı süzgeçe döküp kaşık ile posasını ezerek süzün. Hazırladığınız limonatayı daha ince dokulu bir süzgeç ile tekrar süzün. Bir sürahiye doldurup buzdolabında soğuyuncaya kadar 1-2 saat bekletin.
Soğuyan limonatayı bardaklara doldurun. İçlerine birer küp buz atıp nane yaprağı ile süsleyin ve servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc174011
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2023
154 defa indirildi / yazdırıldı
5 adet limon
5 su bardağı su
İsteğe göre şeker
1 adet portakal
Yarım demet taze nane
Limon ve portakal kabuklarını rendeleyin.
Üzerine de şeker ekleyip güzelce ovun.
Ardından ılık suyu ekletip şeker çözünene kadar karıştırın.
Portakal ve limonların suyunu da sıkıp şekerli karışıma ilave edin.
Son olarak limonatanızı süzgeçten geçirip sürahiye alın.
Buzdolabında soğuttuktan sonra nane yaprakları ilave ederek servis edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc178444
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2024
89 defa indirildi / yazdırıldı
8-10 adet limon
2 su bardağı toz şeker (şeker oranını azaltıp veya çoğaltabilirsiniz)
1 litre su
Yarım demet taze nane
Dilediğiniz kadar buz
Limonların dört tanesinin kabuklarını rendeleyin. Rendelenmiş limonların suyunu sıkın. Kalan 6 limonu da küp küp doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırıp üzerine şekeri ilave edin. Nanenin de yapraklarını ayıklayıp limonlara ekleyin. (Naneyi limonun içine karıştırmak istemezseniz, sadece servis esnasında kullanabilirsiniz.) Karışımı şeker tamamen eriyene kadar elinizle uzun uzun yoğurun veya ezin. İnce delikli tel bir süzgeçten geçirdiğiniz limonata özüne 1 litre soğuk su ekleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra buz eklenmiş bardaklarda servis edin.
10 adet limon
Bir buçuk su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
Birkaç yaprak taze nane
Buz
Önce limonları yıkayıp, sonra bir kaba rendeleyin. Bu sırada beyaz kabuklarının gelmemesine dikkat edin. 4 adet limonun suyunu sıkın. Diğerlerini küçük dilimler halinde doğrayın. Üzerine tozşekeri ve nane yapraklarını ilave edin. Şeker iyice eriyene kadar elinizle bastırarak yoğurun. Özünün çıkması için malzemeyi tel bir süzgece koyun ve derin kabın üzerine yerleştirin. Spatula ile bastırarak, limon suyunun alttaki kaba akmasını sağlayın. Üzerine su ekleyin. Buz ve nane yaprağı ile servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc179689
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2024
24 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kahve fincanı Limon Suyu
6 yemek kaşığı Toz Şeker
6 bardak Su
6 bardak su içinde, tozşeker eritilir. Üzerine limon suyu ilave edilir.
Tadı kontrol edilir. İsteğe göre limon suyu miktarı arttırılabilir.
Soğuk servis yapılır.
Not: Biraz daha farklı bir tat istenirse, yarım limon kabuğu ve 15 adet nane yaprağı havanda tozşekerin bir kısmı ile dövülerek ilave edilir. Biraz bekletildikten sonra süzülerek servis yapılır.
