1.5 paket (700 gr.) Lazanya (Hazır)
5 adet (300 gr.) Soğan -Soslar İçin
2 çorba kaşığı (50 gr.) Tereyağı
(300 gr.) Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)
yarın fincan (4 cl..) Sıvı Yağ
(300 gr.) Kıyma
2.5 çorba kaşığı (100 gr.) Salça
2 diş (5 gr.) Sarımsak
4 çorba kaşığı (60gr.) Un
5 su bardağı (1000 gr.) Süt
3-4 adet (550 gr.) Domates
5 çorba kaşığı (40 gr.) Sıvı Yağ
4 çorba kaşığı (150 gr.) Salça
1 su bardağı (200 gr.) Su
Biber
Tuz
Kekik
Lazanya 4 sıra halinde 3 kat lazanyadan oluşur. 4 sıra oluşturacak şekilde lazanyayı bölmelisiniz. Bolonez sosu 3 kata bölün. Büyük tencerede (5 litre) su ve bir avuç tuz atıp kaynatın. Lazanyaları içine atın ve kapağı açık şekilde 7 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzün. Lazanyalar fazla pişmemelidir. Beşamel sosun yarısını lazanyanın içine kalanı da üzerine harcayın. Tepsinin altını tereyağı ile yağlayın, bir kat lazanya döşeyin. Kaşarı, yarısı içe, kalanı da üzerine serpilecek şekilde ayarlayın. Beşamel sosun üçte birini lazanyanın üzerine yayın. Bolonez sosun üçte birini lazanyanın üzerine dökün ve yayın. Rendelenmiş kaşarın üçte birini üzerine serpin. 2. kat lazanyayı döşeyin. Bolonez sos ve beşamel sosun üçte biri sıra ile lazanyayı dökün ve yayın, 3. kat lazanya döşeyin. Bolonez sos ve beşamel sosun üçte biri sıra ile lazanyayı dökün ve yayın, 4. kat lazanya döşeyin. Üste beşamel sosun geri kalan yarısını bir miktar suyla sulandırarak dökün ve kalan kaşarı serpin. Tepsiyi fırın içine koyarak fırını çalıştırın. Domates sosu lazanya servis edilirken sadece üzerine, sıcak olarak dökün.
|
