400 gram lakerda
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 adet kırmızı soğan
1-2 yaprak fesleğen
Lakerdaları enlemesine dilimleyin.
Dilimleri sıvıyağa batırın.
Izgarada kurutmadan alt-üst yaparak pişirin.
Kıydığınız sarımsağı ve limon suyunu karıştırın.
Soğanı halka doğrayarak ızgarada kızartın.
Lakerdayı servis tabağına alarak üzerine sarmısaklı karışımı gezdirin.
Fesleğenle süsleyerek servis yapın.
Not: Lakerda, torik/palamut balığının tuzlanıp çeşitli aşamalardan geçirilerek 15 gün süreyle kavanozda dinlendirilmesi sonucunda elde edilir.
|
