1 küçük paket Banvit Baby Tava
75 gr aşurelik buğday (ıslatılmış, süzülmüş)
500 ml piliç suyu (kaynar)
500 gr lahana (8-10 cm uzunluğunda ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Aşurelik buğdayın üzerine piliç suyunu ilave edip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Orta ateşte, buğdaylar mısır gibi patlayıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dak. haşlayın. (Gerekirse biraz daha kaynar su ilave edin) Fazla suyunu süzün.
Lahanaları tuzlu, kaynar bol suda hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. haşlayıp, süzün. Buğday ve lahanayı harmanlayın.
Zeytinyağını ısıtın. Etlerin her iki yüzlerini, hızlı ateşte, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2`şer dak. pişirin. Ateşi kısıp, tavaya kapak kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. daha pişirin.
Tereyağının yarısını ısıtın. Lahanaların üzerine gezdirip, tuz serpin. Kısık ateşte ve ara ara karıştırarak ısıtıp, tabaklara paylatırın. Üzerlerine etleri yerleştirin.
Kalan tereyağını ısıtın. Hafifçe karıştırarak salçayı katıp, 1-2 dak. daha ısıtın.
Tereyağlı salçayı etlerin üzerine gezdirin. Karabiber serperek servis yapın.
|
